Benefici per la salute del tè Matcha
- Nancy janssens
- 5 set 2025
- Tempo di lettura: 12 min
Ne discuteremo:
-Prefazione
- Benefici per la salute e composizione chimica del tè verde Matcha: una panoramica
-Tutti i benefici del Matcha in sintesi
-Discussione dei benefici
Prefazione
Abbiamo diviso il blog di Matcha in due parti:
Parte 2: Benefici per la salute del Matcha
Tutti gli articoli che mostriamo sono scritti in inglese
Benefici per la salute e composizione chimica del tè verde Matcha: una panoramica
1-Catechine
2-Caffeina
Acidi 3-fenolici
4-rutina
5-Quercetina
6-Vitamina C
7-clorofilla
8-teanina
Queste composizioni chimiche conferiscono al Matcha molti benefici per la salute. Vedi disegno
1-Catechina nel Matcha
Studi che confermano l'elevato potenziale antiossidante delle bevande al tè sostengono che ciò derivi dall'elevato contenuto di catechine, un tipo di composto fenolico con effetti benefici sulla salute umana.
Il tè verde contiene quattro importanti catechine, ovvero:
1-epicatechina (EC),
2-epicatechina-3-gallato (ECG),
3-epigallocatechina (EGC)
4-epigallocatechina-3-gallato (EGCG), quest'ultimo è il più attivo e abbondante nel Matcha
L'epigallocatechina gallato (EGCG), l'epigallocatechina (EGC), l'epicatechina gallato (ECG) e l'epicatechina sono i principali principi attivi del tipo catechina e sono quindi presenti nelle quantità più elevate nei prodotti vegetali.
Le catechine derivate dal tè mostrano un'eccellente attività antiossidante grazie alla loro capacità di neutralizzare i radicali liberi e stimolare l'attività di disintossicazione di enzimi , tra cui glutatione perossidasi, catalasi e glutatione reduttasi. I ricercatori hanno riportato che le catechine hanno una capacità antiossidante maggiore rispetto a glutatione, vitamina C e flavonoidi, dimostrando il loro ruolo chiave nel mantenimento dell'omeostasi redox cellulare.
La migliore fonte alimentare di catechine (potenti antiossidanti)
(Dr. Axe Josh, medico)
La ricerca dimostra inoltre che il tè Matcha contiene significativamente più catechine rispetto ad altri tipi di tè, come il normale tè verde.
Secondo un articolo pubblicato dalla Harvard Medical School, il tè verde è una delle migliori fonti alimentari di un gruppo di antiossidanti noti come catechine. Vedi articolo
Si ritiene che le catechine siano ancora più potenti delle vitamine C ed E nel contrastare il danno ossidativo cellulare. Gli antiossidanti come le catechine svolgono un ruolo chiave nella salute e nelle malattie. Gli studi dimostrano che possono contribuire a proteggere da patologie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro. Vedi articolo.
2-Caffeina nel Matcha
Il matcha ha un contenuto di caffeina relativamente elevato rispetto ad altri tè verdi, il che gli conferisce un aroma e un sapore unici. Il contenuto di caffeina nel tè verde varia tra 11,3 e 24,67 mg/g, mentre nel matcha è compreso tra 18,9 e 44,4 mg/g.
Per fare un paragone, la maggior parte dei chicchi di caffè contiene 10,0-12,0 mg di caffeina/g di chicco.
La caffeina è un potente antiossidante. La quantità di caffeina può essere correlata al momento del raccolto e all'età delle foglie: più vecchie sono le foglie, minore è il contenuto di caffeina. Il contenuto di caffeina dipende anche dalla varietà di tè, dalle condizioni meteorologiche durante la stagione di crescita e dal metodo di infusione.
Gli effetti della caffeina sono radicati nel suo potenziale antiossidante, che neutralizza le specie reattive dell'ossigeno e aumenta l'attività degli enzimi antiossidanti e i livelli totali di glutatione. A dosi normali, la caffeina può ridurre lo stress ossidativo persistente, diminuendo così la prevalenza di malattie mediate dai radicali liberi. Inoltre, la caffeina può inibire la secrezione di citochine pro-infiammatorie, dimostrando effetti antinfiammatori. Vedi articolo
Acidi 3-fenolici nel Matcha
Gli acidi fenolici sono caratterizzati da un elevato potenziale antiossidante e antinfiammatorio, oltre ad avere effetti neuroprotettivi e ipoglicemizzanti. È stato anche dimostrato che inibiscono la crescita delle cellule tumorali e prevengono le metastasi. Alcuni acidi fenolici, modulando il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati, possono supportare la regolazione dei disturbi metabolici. Vedi articolo
4-Rutina nel Matcha
Secondo questo studio, il tè verde Matcha ha un contenuto di rutina eccezionalmente elevato rispetto ad altri tè disponibili sul mercato.
La rutina, un composto polifenolico, è un potente antiossidante. La sua interazione sinergica con l'acido ascorbico (vitamina C) può potenziare gli effetti protettivi di entrambe le sostanze sul sistema cardiovascolare, rafforzando i vasi sanguigni.
Ha anche proprietà antidiabetiche e antinfiammatorie. Le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie offrono il potenziale per prevenire condizioni causate da radicali liberi o infiammazioni, comprese le malattie neurodegenerative. Vedi articolo
5-Quercetina nel Matcha
La quercetina è un fitochimico con attività antiossidante e neuroprotettiva. Inoltre, la combinazione di quercetina con (-)-epigallocatechina gallato (EGCG = catechine) può potenziare gli effetti antitumorali di entrambi. Il contenuto di quercetina nell'estratto acquoso di matcha è stato misurato da Schröder et al. a 1,2 mg/ml, leggermente superiore a quello del tè verde tradizionale (1,1 mg/ml). Vedi articolo .
6-Vitamina C
La vitamina C è un potente antiossidante esogeno. Le sue proprietà rafforzano le difese immunitarie dell'organismo. È un micronutriente essenziale nella dieta umana che deve essere assunto quotidianamente in quantità sufficienti. Lo studio ha dimostrato che gli infusi di matcha contenevano da 32,12 a 44,8 mg/L di vitamina C, a seconda della temperatura dell'acqua utilizzata per preparare l'infuso e del tipo di tè.
Nello studio, è stato scoperto che il Matcha contiene più del doppio della quantità di vitamina C rispetto ad altri tè verdi. Vedi articolo
7-clorofilla nel Matcha
Grazie alla coltivazione all'ombra, il tè Matcha ha un elevato contenuto di clorofilla, responsabile del suo colore unico e vibrante. La clorofilla e i suoi derivati mostrano forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Il contenuto di clorofilla nelle foglie di Matcha Tencha era superiore a quello del tè verde tradizionale, rispettivamente a 5,65 mg/g e 4,33 mg/g. Vedi articolo
Benefici della clorofilla
La clorofilla è una pianta per il sangue
La clorofilla è quasi identica al nostro sangue .
La clorofilla purifica il sangue
La clorofilla purifica l'intestino
La clorofilla aumenta il numero di globuli rossi
La clorofilla fornisce ossigeno al sangue
La clorofilla alcalinizza il sangue
La clorofilla aiuta a combattere le malattie
La clorofilla rafforza il sistema immunitario
La clorofilla è antinfiammatoria
La clorofilla è un antiossidante
La clorofilla ti protegge dal cancro
Il Dott. Robert Young (biologo) conclude nella sua ricerca che la salute inizia con un sangue sano. La clorofilla rende il sangue sano. Purifica e purifica il sangue.
8-teanina
La teanina è un amminoacido presente nella pianta del tè Camellia sinensis. Grazie alle piante coltivate all'ombra utilizzate per la produzione del matcha, la teanina non viene scomposta. Di conseguenza, le foglie di Tencha ne contengono quantità maggiori rispetto ad altri tè.
Il contenuto relativamente elevato di teanina nel tè matcha è responsabile del suo sapore unico e non amaro e, in combinazione con la caffeina, fornisce la sensazione di gusto e l'umami caratteristici di questo tipo di tè. La combinazione di L-teanina e caffeina può migliorare la concentrazione, la prontezza e l'efficienza più di entrambi i composti presi singolarmente, alleviando così anche lo stress. Articolo di Zia
I benefici della teanina includono:
-Ansia, depressione e altri disturbi dell'umore
-Insonnia e problemi del sonno
-Perdita cognitiva, demenza, Alzheimer, schizofrenia
-Infarto, pressione alta e altri problemi cardiovascolari
-Disturbo da stress post-traumatico (PTSD)
- Scarsa attenzione --> buona per la concentrazione
-Dipendenza da sostanze --> minori effetti di dipendenza
-Può aiutare a migliorare gli effetti dei farmaci utilizzati per curare il cancro
Alti livelli di L-teanina per un riposo vigile (Dr. Axe Josh-Arts)
Si dice che il matcha induca una sensazione di "calma vigile", grazie alla sua potente combinazione di L-teanina e caffeina .
Bere tè verde Matcha può aumentare i livelli di L-teanina e promuovere le onde alfa, portando a uno stato di allerta rilassata (come dimostrato da studi sugli animali e sperimentazioni cliniche). Vedi articolo
La L-teanina aiuta anche ad aumentare i livelli di dopamina e GABA (acido gamma-amminobutirrico) nel cervello , il che potrebbe essere utile per condizioni come ansia e depressione. Vedi articolo
Che cos'è il GABA: Vedi il blog del Dott. Josh Axe (medico)
A causa delle condizioni in cui viene coltivato, si stima che il tè Matcha possa contenere fino a cinque volte più L-teanina del normale tè verde. Vedi articolo
Tutti i benefici del Matcha in sintesi
-Un'alta fonte di antiossidanti
-Disintossica il corpo-detox
-Protezione del fegato
-Antinfiammatorio
-Antitumorale
-Miglioramento delle funzioni cognitive, come memoria migliorata e capacità di apprendimento migliore
-Fa bene al cuore e ai vasi sanguigni
-Riduce lo stress e l'ansia
-Perdita di peso
-Migliora le prestazioni sportive
-Ottimo per curare il diabete
-Promuovere la fertilità
Discussione sui benefici
Antiossidanti
I benefici per la salute associati al tè verde giapponese sono stati collegati al suo elevato contenuto di antiossidanti.
Un elevato contenuto di polifenoli, aminoacidi (principalmente tannini) e caffeina può aumentare le proprietà antiossidanti della bevanda.
I polifenoli sono potenti antiossidanti, efficaci quasi quanto vitamine come la vitamina C, la vitamina E, il carotene e il tocoferolo. Nel matcha, le catechine costituiscono il 90% di questi polifenoli. Questo articolo fornisce uno studio completo sugli antiossidanti nel matcha. Vedi l'articolo .
In questo articolo, hanno dimostrato che il matcha riduce efficacemente il tasso di consumo di ossigeno (OCR) e il tasso di acidificazione extracellulare (ECAR). Il matcha può contrastare l'acidificazione. Vedi articolo.
2-Effetti antitumorali
Studi in vitro hanno dimostrato che il matcha ha un effetto antitumorale. Può ridurre il metabolismo mitocondriale, la produzione di ATP e il consumo di ossigeno nelle cellule del cancro al seno.
Il tè verde matcha (MGT) inibisce la proliferazione delle cellule staminali tumorali (CSC) agendo sul metabolismo mitocondriale, sulla glicolisi e su molteplici vie di segnalazione cellulare. Vedi articolo
Questo articolo elenca i tipi specifici di cancro per i quali è stato dimostrato che il Matcha è benefico. Vedi articolo
Forme specifiche di cancro come:
Cancro alla vescica: uno studio su 882 donne ha scoperto che il rischio di cancro alla vescica era significativamente ridotto nelle donne che consumavano Matcha. Vedi articolo
Cancro al seno: una meta-analisi di molteplici studi osservazionali ha scoperto che le donne che bevevano più tè verde avevano un rischio inferiore del 22% di sviluppare un cancro al seno.
Cancro del colon-retto e del retto: uno studio su 69.710 donne cinesi di età compresa tra 40 e 70 anni ha rilevato che le bevitrici di tè verde avevano un rischio di cancro del colon-retto inferiore del 57%. È stata osservata anche un'associazione inversa con il consumo regolare di tè per il cancro del retto.
Cancro alla prostata: un ampio studio ha scoperto che gli uomini giapponesi che bevevano cinque o più tazze di tè verde al giorno avevano un rischio inferiore del 48% di sviluppare un cancro alla prostata. Vedi articolo
3-Promuove la perdita di peso
Diversi studi hanno dimostrato che il tè Matcha può aiutare a promuovere e mantenere la perdita di peso.
Ad esempio, uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che bere tè ricco di catechine per 12 settimane ha portato a significative riduzioni della massa grassa, dell'indice di massa corporea, del peso corporeo e della circonferenza della vita rispetto a un gruppo di controllo. Vedi articolo
Allo stesso modo, uno studio condotto nei Paesi Bassi ha riportato che le catechine presenti nel tè verde e nel matcha possono aiutare a ridurre il peso corporeo e a mantenere la perdita di peso. Vedi articolo
Altre ricerche hanno dimostrato che il Matcha può aumentare il metabolismo e stimolare la combustione dei grassi. Vedi articolo
Che può anche favorire la perdita di peso a lungo termine. Vedi articolo
4-Disintossica il corpo
Il colore verde intenso del matcha è dovuto al suo alto contenuto di clorofilla. La clorofilla è un tipo di pigmento vegetale responsabile dell'assorbimento della luce durante la fotosintesi, che a sua volta crea energia. Benefici della clorofilla (dottore)
Il fatto che il Matcha venga coltivato con cura all'ombra lo rende notevolmente più ricco di clorofilla rispetto ad altri tè.
La clorofilla presente nel Matcha favorisce anche la disintossicazione e può aiutare a eliminare tossine indesiderate, sostanze chimiche e metalli pesanti dal corpo.
Per questo motivo, bere una tazza di tè Matcha al giorno è un'ottima bevanda detox: favorisce la naturale capacità del corpo di disintossicarsi e rappresenta un modo semplice per aumentare l'assunzione di clorofilla.
La Moringa è un altro superfood in polvere verde che contiene clorofilla e favorisce la disintossicazione. Matcha e Moringa sono una combinazione perfetta. Benefici della Moringa
5-Può aiutare a proteggere il fegato
Poiché il Matcha può aiutare nella disintossicazione, non sorprende che possa anche aiutare a proteggere la salute del fegato. Vedi articolo
Uno studio del 2022 pubblicato su Frontiers in Nutrition, condotto sui topi, ha scoperto che il tè verde Matcha "agisce sull'asse intestino-fegato per alleviare l'obesità e i disturbi metabolici indotti da una dieta ricca di grassi". I ricercatori hanno anche scoperto che questo effetto mirato sull'asse intestino-fegato può aiutare la funzionalità epatica e potenzialmente prevenire la steatosi epatica non alcolica. Vedi articolo.
6-Benefici delle prestazioni sportive
Studi clinici suggeriscono che il tè verde Matcha può aiutare ad accelerare il recupero muscolare negli atleti impegnati in allenamenti ad alta intensità, come l'allenamento a raffica. È stato anche dimostrato che inverte il danno cellulare causato dallo stress ossidativo, contribuendo a prevenire danni muscolari e tissutali.
Un modello animale pubblicato su Basic and Clinical Pharmacology and Toxicology ha scoperto che la somministrazione di EGCG a topi affetti da sindrome da stanchezza cronica ha contribuito a ridurre i marcatori dello stress ossidativo e dell'infiammazione causati dall'esercizio fisico. Vedi articolo
Risultati simili sono stati riscontrati anche negli esseri umani in uno studio del 2023 pubblicato sul Nutrition Journal. Nello studio, "uomini sani e non allenati sono stati randomizzati a bere una bevanda contenente 1,5 grammi di polvere di tè verde matcha o una bevanda placebo due volte al giorno e hanno partecipato a programmi di allenamento di resistenza". Vedi articolo
Dopo una sperimentazione di otto settimane, il gruppo matcha ha riscontrato un maggiore aumento della forza massima delle gambe e una minore stanchezza soggettiva post-esercizio rispetto al gruppo placebo. Dopo la sperimentazione di dodici settimane, "la variazione della massa muscolare scheletrica in risposta all'allenamento è stata maggiore nel gruppo matcha. Inoltre, i livelli di cortisolo salivare erano inferiori nel gruppo matcha rispetto al gruppo placebo".
Nel frattempo, altri studi dimostrano che abbinare il tè verde all'attività fisica può aumentare il dispendio energetico, accelerare la combustione dei grassi, migliorare la resistenza e ridurre i danni muscolari.
7- Riduce il rischio di malattie cardiache e ipertensione
Alcuni studi dimostrano che il tè verde è ricco di antiossidanti e catechine e può aiutare a ridurre il rischio di problemi cardiaci. Vedi articolo
Uno studio condotto su oltre 40.000 persone ha addirittura scoperto che coloro che bevevano più di cinque tazze di tè verde al giorno avevano un rischio di morte per infarto o ictus inferiore del 26% rispetto a coloro che bevevano meno di una tazza di tè verde al giorno. Vedi l'articolo
Altri studi hanno dimostrato che il consumo di tè verde può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo ( vedi articolo ) e ad abbassare la pressione sanguigna per proteggere dalle malattie cardiache. Vedi articolo
8. Riduce il rischio di diabete di tipo 2
Apportare qualche cambiamento salutare alla propria dieta e al proprio stile di vita è uno dei modi migliori per prevenire il diabete di tipo 2. La ricerca dimostra che aggiungere il tè matcha alla propria dieta può essere particolarmente benefico.
Ad esempio, uno studio pubblicato su Annals of Internal Medicine ha scoperto che il consumo di tè verde era associato a un minor rischio di sviluppare il diabete dopo aver aggiustato i dati per età, sesso, indice di massa corporea e altri fattori di rischio. Vedi articolo
Un altro studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che il consumo di tè verde abbassa i livelli di zucchero nel sangue e migliora il controllo glicemico a lungo termine. Non solo, ma il tè verde ha anche portato a una significativa riduzione dei livelli di insulina. Vedi articolo
9-Protegge la salute del cervello
Ad esempio, uno studio del 2020 ha concluso che "l'integrazione quotidiana con polvere di tè verde Matcha ha effetti protettivi contro il declino cognitivo nelle donne anziane che vivono in comunità".
Nel frattempo, uno studio randomizzato e controllato con placebo del 2021 ha esaminato gli effetti del consumo quotidiano di matcha e caffeina sulla funzione cognitiva correlata allo stress in adulti di mezza età e anziani. Ha scoperto che le persone che consumavano matcha quotidianamente "miglioravano sia l'attenzione che le prestazioni lavorative in situazioni di stress psicologico, rispetto alla sola caffeina". Vedi articolo
10-Può promuovere la fertilità
Uno studio del 2022 ha scoperto che il consumo di tè a lungo termine aumenta significativamente la concentrazione di spermatozoi ed è associato a un numero maggiore di spermatozoi negli uomini che bevono matcha. Vedi articolo
Ulteriori ricerche hanno dimostrato che i polifenoli presenti nel tè verde possono contribuire a migliorare la fertilità negli uomini. Vedi articolo
Sembra che il matcha possa anche giovare alla fertilità femminile, contribuendo a ridurre il rischio di disturbi riproduttivi. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per determinare con certezza quanto il tè matcha possa giovare alla fertilità femminile, si ritiene che le catechine, in particolare l'EGCG, possano contribuire a proteggere le donne dai disturbi riproduttivi. Vedi articolo
11- Supporta la salute delle ossa
Diversi studi hanno dimostrato che il consumo di tè verde protegge la salute delle ossa. Ad esempio, secondo uno studio del 2022, le donne coreane in postmenopausa che non bevevano almeno una tazza di tè verde al giorno avevano maggiori probabilità di sviluppare osteopenia rispetto a quelle che lo facevano. Vedi articolo
Nel frattempo, studi di laboratorio indicano che il consumo di tè verde può aiutare a prevenire l'osteoporosi e la perdita ossea ( vedi articolo ), poiché il tè verde supporta il metabolismo osseo. Vedi articolo
Si ritiene che molti di questi effetti osteoprotettivi siano dovuti alle catechine presenti nel tè Matcha. Vedi articolo
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Fonti
Parlare inglese
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