Kardemom (cardamom) komt van dezelfde familie als kurkuma en gember. Gember en kurkuma zijn een wortel. kardemom is de vrucht (een peul) van de plant, waarin de kleine, zwarte zaadjes zitten die als specerij worden gebruikt.
Kardemom is een van de duurste specerijen samen met vanille en saffraan. Kardemom word in de ayurvedische geneeskunde veel gebruikt.
Er bestaan drie soorten kardemom:
-Groene kardemom
-Zwarte kardemom
-Madagaskar
In de meeste recepten wordt groene kardemom gebruikt. Deze heeft over het algemeen een sterke, licht zoete en bloemige smaak.
Stimuleert het detoxen van het lichaam
-Door de lever functie te stimuleren
-Werkt als een natuurlijk diureticum
-Krachtige antioxidanten
-Stimuleert ontgiftingsenzymen
-Bevordert de darmlediging: Door de spijsvertering te stimuleren en een opgeblazen gevoel te verminderen, houdt het de darmwerking efficiënt op gang, zodat afvalstoffen kunnen afgevoerd worden.
Voordelen kardemom
-Antioxidanten
-Ontstekingsremmend
-Stimuleert het detoxen
-Sterk anti schimmel
-Stimuleert de spijsvertering
-Helpt goed tegen slechte adem
-Ondersteunt gewichtsverlies
-Remt de eetlust
-Vermindert opgeblazen gevoel
-Helpt bij winderigheid
-Brandend maagzuur
-Natuurlijke diureticum (vochtafdrijvend middel)
-Vermindert vocht ophoping
-Verbetert de nierfunctie
-Kan afval stoffen helpen verwijderen
-Vermindert stress en verlaagt cortisol
-Helpt slijm op te lossen
-Goed tegen hoest en verkoudheid
-Ondersteunt astma
Zie blog ayurvedische geneeskunde
Hoe gebruik je het?
-Als thee maken
-Supplement nemen
-Op de vrucht kauwen
-In je gerechten doen
Recept krachtige medicinale thee
We hebben een blog gemaakt van een ayurvedische thee. Deze thee is sterk ontstekingsremmend en anti-parasitair.
De thee is gemaakt van krachtige keukenkruiden zoals kaneel, kruidnagel, kurkuma, gember, kardemom. Het is een natuurlijke antibiotica. Zie blog recept medicinale thee
Recept detox thee: kardemom, Gember, Citroen
Ingrediënten (voor 2 koppen):
-500 ml water
-3-4 groene kardemom peulen (licht gekneusd)
-2-3 cm verse gemberwortel (in dunne plakjes)
-Sap van een ½ citroen
-Een klein scheutje rauwe honing
Bereidingswijze:
Kneuzen: Druk de kardemom peulen voorzichtig plat met de zijkant van een mes zodat ze openbarsten.
Koken: Breng het water in een steelpan aan de kook samen met de gekneusde kardemom en de plakjes gember.
Trekken: Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het geheel 10 tot 15 minutes zachtjes pruttelen.
Toevoegen: Haal de pan van het vuur. Roer het verse citroensap erdoor.
Serveren: Giet de thee door een zeefje in je favoriete mok. Voeg naar smaak een beetje honing toe als de thee iets is afgekoeld.
Waarom deze combinatie werkt
Kardemom: Ondersteunt de lever en helpt tegen een opgeblazen gevoel. Detoxt het lichaam
Gember: Stimuleert de spijsvertering en werkt sterk ontstekingsremmend. Detoxt het lichaam
Citroen: hydrateert en Levert vitamine C en stimuleert de aanmaak van gal voor de vetvertering.
kardemom, gember en citroen werken goed samen tegen maag, darmen en spijsverteringsproblemen. Samen stimuleren ze de werking van de lever en het detoxen van het lichaam.