Quali tipi di sali esistono? Quali sono i migliori?
- Nancy janssens
- 12 set
- Tempo di lettura: 8 min
Prefazione
Come sapete, ho aperto un negozio online che vende erbe biologiche, sali, tisane, argille, resine, prodotti per l'igiene dentale e molto altro. Siamo così bombardati dalle tossine che ho aperto questo negozio online. Voglio che le persone siano il più sane possibile. E il negozio online con ingredienti biologici è stata un'idea geniale.
Vendo molti sali nel mio negozio online, ma che tipi di sali ci sono?
Quali tipi di sali esistono?
1-Sale marino
2-Fiocchi di sale (Fleur de Sel)
3-Sale di fiumi o laghi
4-Sale gemma
5-Sale affumicato
6-Sale naturale con additivi naturali
7-Sale da cucina che ha effetti depurativi e purificanti.
8-Sale da tavola (sale lavorato)
Discussione sui tipi di sali:
1-Sale marino
Solitamente per evaporazione. La distillazione è la tecnica più comunemente utilizzata per la desalinizzazione dell'acqua di mare. Il principio è semplice: l'acqua di mare viene riscaldata fino a evaporare, dopodiché il vapore acqueo puro si condensa nuovamente. I sali non evaporano e rimangono.
Esempi di sale marino:
1-Italia: sale siciliano
2-Francia: Sale celtico (FINE + GROSSO)
3-Hawaii: Sale rosso hawaiano
4-Hawaii: sale di lava nera
5-Hawaii: Sale verde giada di bambù
6-Africa: Sale perlato africano (Namibia)
7-Danimarca: Sale da fumo dei druidi (realizzato in stile vichingo)
2-Fiocchi di sale (Fleur de sel = fiore di sale)
Il sale in fiocchi è noto per la sua struttura cristallina.
Il sale in fiocchi viene solitamente ricavato da fiumi salati, laghi salati o dal mare. Il sale in fiocchi viene raccolto a mano. Non vengono utilizzati macchinari o sostanze tossiche.
La produzione di questo sale unico è davvero speciale. La salamoia viene fatta evaporare in vasche chiuse. I cristalli di sale si formano sulla superficie dell'acqua e vengono accuratamente raccolti a mano. Il contenuto di sale di questo sale è basso.
Il sale in scaglie non può essere prodotto da sale che non sia inizialmente in forma liquida. Questo perché il sale in scaglie si ottiene evaporando una soluzione salina. I fiocchi di sale marino vengono estratti dall'acqua di mare. L'acqua di mare viene evaporata in apposite vasche. Con il proseguire dell'evaporazione, sulla superficie dell'acqua iniziano a formarsi cristalli di sale. Questi cristalli sono chiamati sale marino in scaglie.
Il sale in fiocchi viene raccolto a mano dall'acqua salata e ha una forma irregolare, spesso con cristalli unici, grandi, piatti e quadrati, molto belli.
Rispetto al sale granulare, il sale in fiocchi aderisce meglio agli alimenti, si scioglie più velocemente e si mescola in modo più uniforme. Ha però un contenuto di minerali inferiore.
È molto ricercato anche dagli chef e dagli esperti culinari nelle cucine di tutto il mondo per la sua consistenza "spremibile", che lo rende più facile da schiacciare tra le dita e offre un migliore controllo sul condimento.
Esempi di fiocchi di sale:
1-Grecia: fiore di sale greco (fleur de sel)
2-Grecia: Piramide di Cipro Sale giallo (sapore simile al limone).
3-Grecia: Piramide di Cipro Sale affumicato
4-Grecia: Piramide di sale nero di Cipro (Carbone attivo)
5-Pakistan: Fiocchi di sole indiani
6-Portogallo: sale portoghese
7-Norvegia: fiocchi di sale Havanso
8-Australia: fiume Murray a sud
3-Sale di fiumi o laghi
Alcuni mari possono contenere metalli pesanti e altre sostanze. Pertanto, non consumare sale marino tutti i giorni. Alternalo con sale grosso, sale di fiume e/o sale di lago.
Il sale proveniente da fiumi o laghi è isolato dal sale marino. Si tratta quindi di un sale purissimo.
Esempi di sale proveniente da fiumi o laghi
-Perù: Sale Inca (Cordigliera delle Ande)
-Australia: Sale del fiume Murray
Foto sopra = Fiume Murray in Australia
Foto sotto = Sale Inca del Perù
4-Sale gemma
Il salgemma è il nome comune dell'alite. È una roccia piuttosto che un minerale, il che lo rende diverso dagli altri sali.
Cos'è il salgemma?
Si tratta di una forma minerale non raffinata di cloruro di sodio, che viene consumata come sale da cucina.
Il sale gemma è solitamente incolore, grigio o quasi nero, e raramente si trova bianco o bianco traslucido, ma a seconda di come viene lavorato può essere grigio, giallo, rosso, blu o verde.
Il salgemma è la forma più pura di sale: non trattato e grezzo, privo di inquinanti ambientali e componenti chimici. "Contiene 84 dei 92 oligoelementi di cui l'organismo ha bisogno, tra cui potassio, ferro, calcio, zinco, magnesio, rame e così via. Secondo l'Ayurveda, è un sale superiore", afferma il Dott. Ashutosh Gautam, Responsabile delle Operazioni Cliniche e del Coordinamento presso Baidyanath. Vedi il blog
Il salgemma è un minerale naturale utilizzato da secoli per mantenere freschi gli alimenti. Oggi, il salgemma è una soluzione economica e produttiva in diversi settori, tra cui quello chimico, tessile, sanitario e della gestione del ghiaccio, oltre che per uso domestico.
Da dove proviene il salgemma?
Il salgemma è presente in tutto il mondo. L'Iran ne possiede la migliore e più varietà.
Le miniere di salgemma si sono formate dall'evaporazione di grandi depositi di acqua salata, come oceani o laghi. Queste miniere si trovano a circa 1.200 metri (3.937 piedi) sotto il livello del mare o più in profondità.
I depositi si trovano attorno a laghi asciutti, mari interni marginali e baie ed estuari chiusi nelle regioni aride (miniere di sale) del mondo.
In vari momenti del passato geologico, anche grandi masse d'acqua (come il Mar Mediterraneo e un'enorme massa d'acqua dove ora si trova l'Oceano Atlantico) evaporarono, formando enormi depositi di salgemma.
Sappiamo che il mare contiene microplastiche e metalli pesanti. Ma il salgemma si è formato molto prima che avessimo questi inquinanti. Sono vere e proprie miniere di sale sotterranee e montagne di sale.
Di cosa è fatto il salgemma?
Poiché il salgemma è un minerale naturale, non viene prodotto artificialmente, bensì estratto, ma può essere lavorato e preparato per vari scopi. Gli ioni "Na" (sodio) e "Cl" (cloro) formano la formula del salgemma. Nella sua forma più pura, è composto da circa il 40% di sodio e il 60% di cloro.
La purezza del salgemma estratto da ogni miniera varia a seconda della ricchezza geologica del giacimento. Allo stato naturale, il salgemma può contenere oltre 80 minerali diversi, tra cui ferro (Fe), zolfo (S), magnesio (Mg), calcio (Ca) e potassio (K).
Il sale grosso lavorato è dannoso per la salute.
Esempi di salgemma:
1-India: sale dell'Himalaya
2-Sud America-Bolivia: sale rosa boliviano
3-Austria: Sale alpino
4-Iran: sale blu persiano
5-Iran: Sale rosso
6-Iran: Sale all'arancia
7-Iran: Sale giallo arancio
8-Iran: Sale cristallino bianco
Miniera di sale in India (Himalaya)
Miniere di sale in Iran
L'Iran possiede molti tipi di salgemma. Secondo uno studio, ce ne sono 10 tipi diversi. È la miniera di sale più pura al mondo .
Di seguito sono riportate le foto dei tipi di sale e delle miniere di sale in Iran.
5-Sale affumicato
Solo circa il 5% di tutto il sale affumicato è effettivamente affumicato. La maggior parte dei sali affumicati è miscelata con aromi di affumicatura. Questi aromi sono solitamente sintetici. Sebbene il sale possa essere puro, gli aromi sono tossici.
Quindi, quando acquistate il sale affumicato, assicuratevi che non sia aromatizzato, ma affumicato naturalmente su legno puro. Anche il sale scelto deve essere puro.
Esempi di sale affumicato affumicato su legno
1-Grecia: Piramide di Cipro Sale affumicato (il sale greco è sale purissimo)
2-Danimarca: fumo di sale dei druidi
A sinistra: sale affumicato della piramide di Cipro
A destra: Danimarca: fumo di sale druido
6-Sale naturale con additivi naturali
Se acquistate sale con aromi aggiunti, assicuratevi che non siano artificiali. Di solito sono sintetici, a meno che non sia chiaramente indicato che sono state aggiunte erbe naturali.
Non lasciatevi ingannare dalla propaganda secondo cui si tratta di sale naturale a cui poi vengono aggiunte sostanze sintetiche. Pochissimi sali contengono additivi naturali.
Esempi di sale naturale con additivi naturali
1-Grecia: Piramide di Cipro Sale giallo (Limone naturale).
2-Grecia: Piramide di Cipro Sale affumicato (affumicato su legno)
3-Grecia: Piramide di sale nero di Cipro (Carbone attivo)
4-Hawaii: Sale rosso hawaiano (argilla rossa)
5-Hawaii: Sale di lava nera (Carbone attivo)
6-Corea: Sale di bambù (tostato con argilla rossa e bambù)
7-Danimarca: Sale da fumo druidico (affumicato su legno)
Grecia: Cipro piramide di sale giallo con limone
7-Sale culinario dagli effetti depurativi e purificanti
Esistono alcuni sali speciali a cui sono stati aggiunti ingredienti naturali, che conferiscono loro un colore e un aroma particolari. Sono anche molto belli da vedere in cucina.
Ma hanno anche un effetto depurativo e sono ottimi per la digestione. Il carbone attivo e tutti i tipi di argilla, ad esempio, hanno un effetto depurativo. Esistono molti blog online sui benefici per la salute e sugli effetti depurativi di queste materie prime.
Il sale con i maggiori effetti purificanti è il sale di bambù. Poi ci sono i numeri 2, 3 e 4.
Esempi di sale da cucina con effetti depurativi e purificanti
1-Corea: Sale di bambù (pH elevato di 9,9 + argilla rossa + bambù)
2-Grecia: Piramide di sale nero di Cipro (Carbone attivo)
4-Hawaii: sale di lava nera (carbone attivo)
3-Hawaii: Sale rosso hawaiano (argilla rossa)
8-Sale da cucina lavorato o sale da cucina con aggiunta di iodio
Ho scritto un post sul blog sui danni del sale da cucina. È troppo lungo da elencare. Se volete rimanere in salute, vi consiglio di smettere immediatamente di mangiare sale da cucina trattato chimicamente. È incredibilmente dannoso per la salute. Quattro medici condividono le loro preoccupazioni.
Nel blog leggerete che il sale da cucina contiene molte sostanze tossiche come metalli pesanti, microplastiche, fluoro, cloro sintetico, vetro, sabbia, iodio sintetico, agenti antiagglomeranti, quantità tossiche di ioduro di potassio e derivati dell'alluminio, forme di solo-co-alluminato di sodio.
Altri sali contengono ingredienti come lo zucchero bianco raffinato (un prodotto di scarto che crea forte dipendenza) e il tossico glutammato monosodico (MSG). Questo rende il sale da cucina altamente assuefacente. Quello che molti non sanno è che il sale da cucina è ricavato dall'estratto di petrolio grezzo.
Ecco perché chiamano questo sale "FALSO SALE".
Il sale naturale non lavorato è puro e contiene vari minerali e sodio, che è molto importante per la nostra salute
Problemi di salute causati dal sale da cucina
Ciò provoca il rigonfiamento delle cellule, con conseguente aumento della pressione sanguigna, problemi cardiaci e dei vasi sanguigni, danneggiamento delle vene e della tiroide, sviluppo del cancro, acidificazione del corpo, ecc.
Si possono sviluppare anche altri problemi, come lo sviluppo del gozzo, l'edema, il sovraccarico dei sistemi di eliminazione, i crampi muscolari, la ritenzione idrica, l'ictus, l'insufficienza cardiaca, la sindrome premestruale e persino gravi disturbi del sistema nervoso, come ansia e depressione.
Il sale da cucina è particolarmente dannoso sia per il sistema circolatorio che per quello nervoso. Inoltre, compromette il delicato equilibrio del sistema linfatico. Patologie come diabete, gotta e obesità sono aggravate da questo sale artificiale.
Ecco perché ho iniziato a cercare sali naturali in tutto il mondo. Ora vendo circa 20 tipi di sali naturali che promuovono la salute.
Esempio di sale da cucina con fluoro. Davvero scioccante!
Leggi il blog sulla storia e sui gravi danni del fluoro
Il fluoro è altamente neurotossico ed è iodio sintetico. Se vuoi rimanere in salute, ti consiglio di evitare questo sale.
Vendiamo sul negozio online Healthy World News 21 tipi di sali naturali da tutto il mondo.
sale europeo
1-Portogallo: sale portoghese
2-Italia: sale siciliano
3-Grecia: fiore di sale greco (fleur de sel)
4-Grecia: Piramide di Cipro Sale giallo (sapore simile al limone).
5-Grecia: Piramide di Cipro Sale affumicato
6-Grecia: Piramide di Cipro Sale NERO (Carbone attivo)
7-Francia: Sale celtico (FINE + GROSSO)
8- Cloruro di magnesio in polvere (anche in scaglie)
9-Sale di Epsom (solo per uso esterno)
10-Bicarbonato di sodio (per mascherine per l'igiene dentale - qualità alimentare)
Sale mondiale
11-India: sale dell'Himalaya
12-Pakistan: Fiocchi di sole indiani
13-Iran: sale blu persiano
14-Africa: sale perlato africano
15-Hawaii: Sale rosso hawaiano
16-Hawaii: sale di lava nera
1 7-Corea: Sale di bambù
18-America del Sud-Perù: sale Inca (Maras)
19-Sud America-Bolivia: Sale rosa boliviano
20-Australia: Murray (fiume Salt)
21-Israele: Sale del Mar Morto (culinario) --> contiene tutti i minerali
Se hai 3 o 4 tipi di saliere nella tua cucina, hai una varietà di minerali
Come potete vedere, il sale naturale contiene minerali preziosi che favoriscono la nostra salute. E ogni tipo di sale ha una composizione minerale leggermente diversa. Ecco perché è ideale avere tre o quattro piccole saliere in cucina. Date un'occhiata a tutti i nostri blog sul sale.
D'altro canto, il sale è anche un ottimo condimento. Ogni sale ha un sapore diverso.
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