Herkomst
Amerika en soms ook canada
Zwarte walnoten (Juglans nigra) behoort tot de okkernootfamilie.
De zwarte walnoot boom heeft wel hoogtes tot 30 meter en diepe wortels tot wel 3 meter lang
Wat is zwarte walnoot
Zwarte walnoten (Juglans nigra), groeien in het wild in de Verenigde Staten en zijn de tweede meest gecultiveerde walnoot in Noord-Amerika, na Engelse walnoten. De schil van de zwarte walnoot (Juglans nigra) komt van de onvolgroeide vruchten van de zwarte walnootboom (Juglans nigra).
De vruchten zijn donkerbruin en hebben een sterke geur die verschilt van Europese walnoten. Zwarte walnoten hebben een unieke smaak en aroma, waardoor ze brutaler en aardser zijn dan Engelse walnoten. Ze zijn een populaire toevoeging aan recepten zoals gebak en desserts.
Ze bestaan uit een kern, een droge buitenlaag die bekend staat als een romp, en een harde schaal. De pit is het deel van de walnoot dat gewoonlijk rauw of geroosterd wordt gegeten en kan worden geperst voor olie.
Nutriënten waarde van zwarte walnoot
Zwarte walnoot bevat veel vetten, eiwitten, aminozuren, magnesium, potassium, selenium, , vitamine A, beetje calcium
De romp van zwarte walnoot bevat ook veel nuttige zuren, tannines, flavonoïden, jodium, omega-3-vetzuren, fytosterolen, polyfenolen, carotenoïden en melatonine.
Wat zijn tannines? Planten produceren natuurlijke stoffen die helpen bij de verdediging tegen insecten en andere schadelijke organismen. Deze verbindingen worden tannines genoemd. Er wordt aangenomen dat tannines de reiniging van schadelijke organismen ondersteunen en zelfs helpen bij bloedstoornissen en stress.
Flavonoïden
Flavonoïden hebben anti kanker effecten. Zie artikel
Dr Russel Blaylock (neurochirurg/onderzoeker) schreef in zijn boek ''natural strategies for cancer patients'' dat flavonoïden altijd anti kanker effecten hebben.
Gebruik en dosis
Je kan zwarte walnoot consumeren in:
-Poeder
-Capsules
-Gedroogde schil stukjes
-Tinctuur
Dosis
Momenteel zijn er geen aanbevolen doseringsrichtlijnen voor zwarte walnootsupplementen. Het was ook moeilijk om een dosis te vinden. De dosis die we tonen werd bij de meeste gezondheidssites aanbevolen. Maar ik vermoed dat je meer kan nemen. Bouw het altijd rustig op.
-Poeder vorm: 1/2 tot 1 thee lepel per dag
-Capsules van 500 of 650 mg: 2 capsules per dag
-Tinctuur: elk tinctuur is anders. kijk naar de dosis waar je het flesje koopt
-De noot zelf: 28gr per dag (+/- handje vol)
Gedroogde schil stukjes van zwarte walnoot als thee:
1 kopje maken: 1 theelepel voor een grote kop. Giet kokend water over de zwarte walnoot schil. 5 a 10 min afgedekt laten trekken. Drink 1-3 kopjes per dag.
-Meerdere kopjes maken: Breng 3 eetlepels zwarte walnootschillen in een liter water aan de kook, laat twintig minuten sudderen, zeef en drink 1-3 kopjes per dag.
Tip: vermijd zwarte walnoot als je allergisch bent voor noten.
Tip: de gedroogde stukjes kan je gemakkelijk in een koffie molentje tot poeder mixen.
TIP: als je dit als supplement neemt kan je dit 2 maanden nemen en neem dan een pauze.
Gebruik
Je kan zwarte walnoot gebruiken in je gerechten zoals:
-Je kan de poeder in je smoothie mixen
-Je kan de poeder in een kruiden drank mixen
-Je kan de poeder in je soep mixten
-De poeder kan je op je yoghurt strooien.
-De poeder kan je in andere ontbijt gerechten gebruiken
-Je kan dit in je ei gerechten gebruiken
-Je kan dit in je salades mengen.
-Je kan dit mengen in dessert gerechten zoals: aan muffins, koekjes, cakes of zoet brood (zoals bananen- of pompoenbrood)
Mondhygiëne
Gorgelen met zwarte walnoot voor keelpijn en infecties
Sommige mensen gebruiken zwarte walnoot om infectie en andere problemen in de mond te verbeteren.
Verschillende manieren om te gorgelen
-Je kan de gedroogde schil stukjes koken en met het water kan je gorgelen.
-Je kan een tinctuur kopen van zwarte walnoot. Doe paar druppels in water en dan kan je gorgelen.
Verzorging mond en tanden
-Je kan de poeder op je ontsteking of probleem zone leggen.
-Je kan de poeder in je eigen gemaakt tandpoeder mixen.
Voordelen op een rijtje
-Antioxidanten
-Ontstekingsremmend
-Antibacterieel
-Verdrijft parasieten
-Anti schimmel
-Anti bacterieel
-Sterk anti kanker
-Verbetert de cardiovasculaire gezondheid
-Neuro protectief
-Helpt goed tegen malaria
-Natuurlijke haarkleuring. Maakt je haar donkerder.
-Goed voor allerlei huidproblemen
Bespreking voordelen
1. Verdrijft parasieten
Zwarte walnoot bevat Juglone. Wat is Juglone?
De belangrijkste actieve componenten van de romp van zwart walnoot is juglone. Juglone wordt in bijna alle delen van de boom aangetroffen en is een krachtig verdedigingskenmerk van zwarte walnoot.
Hoe? Welnu, juglone is giftig voor veel plantensoorten en daarom zal je niet veel planten vinden die binnen enkele meters van een zwarte walnotenboom groeien. Het is zeer giftig voor veel herbivoren van insecten.
Het wordt vaak door biologische tuinders gebruikt als natuurlijk pesticide. Ook onderzoekers hebben waargenomen dat zwarte walnoot schadelijke organismen (schimmels en parasieten) uit het lichaam kan verdrijven.
Veel natuurgeneeskundigen bevelen juglone aan als een belangrijk onderdeel van de reiniging van schadelijke organismen.
Volgens de Pharmaceutical Society of Australia is zwarte walnoot effectief tegen ringworm, lintworm, speld- of draadworm en andere parasieten van de darm. Dit is de reden waarom zwarte walnoot een geweldige aanvulling is op elke parasietreiniging. Zie artikel
2-Anti schimmel activiteit
Het sap van onrijpe zwarte walnootdoppen wordt al vele jaren in de volksgeneeskunde gebruikt als behandeling voor plaatselijke, plaatselijke dermatofytische schimmelinfecties, zoals ringworm.
Bij deze schimmelinfecties zijn meestal de verhoornde weefsels betrokken, zoals haar, huid en nagels. De biologische activiteit van de zwarte walnootromp is te wijten is aan het naftochinon, juglone (5-hydroxy-1,4-naftochinon).
In een onderzoek werden duidelijke sterke anti schimmel effecten waargenomen.
Het vertoonde anti schimmel tegen:
-Candida Albicans
-Candida Glabrata
-Candida tropicalis
3-Antioxidanten
Zwarte walnoot heeft krachtige antioxidanten. Het kan vrije radicalen wegvangen. Een teveel aan vrije radicalen beschadigd je cellen en veroorzaakt oxidatieve stress. Oxidatieve stress veroorzaakt de typische chronische ziektes zoals kanker, diabetes, hart & bloedvaten ziektes, auto-immuun ziektes, enz...
4-Ontstekingsremmend
Zwarte walnoot is onderzocht vanwege zijn rol bij het behandelen en voorkomen van ontstekingen. In één laboratoriumstudie werd gekeken naar extracten van zwarte walnoten en hun effecten op ontstekingen in het lichaam.
Onderzoekers ontdekten dat verbindingen in zwarte walnoot de afscheiding van pro-inflammatoire verbindingen in het lichaam remmen. Deze verbindingen werden aangetroffen in de pit (noot) van de zwarte walnoot en omvatten onder meer galluszuur, quercetine en naringine.
Een ander onderzoek heeft aangetoond dat de inname van noten ontstekingen kan verbeteren. Zie artikel
5-Anti bacterieel
Van sommige fytonutriënten in zwarte walnoot wordt aangenomen dat ze antibacteriële effecten hebben.
Een onderzoek toonde aan dat juglone mogelijk drie belangrijke enzymen kan remmen van Helicobacter pylori, een gramnegatieve bacterie die verschillende gastro-intestinale ziekten bij de mens veroorzaakt. Verschillende algensoorten, waaronder Anabaena variabilis en Anabaena flos-aquae, werden ook aanzienlijk geremd door juglone. Zie artikel
Een ander onderzoek heeft aangetoond dat de fenolverbindingen in zwarte walnoot de membraanstructuren van bacteriën kunnen verstoren en hun DNA-synthese kunnen remmen. Zie artikel
Zwarte walnootschillen bevatten veel tannines – verbindingen met antibacteriële eigenschappen. Zie artikel
Tannines in zwarte walnoten hebben antibacteriële effecten tegen bijvoorbeeld Listeria, Salmonella en E. coli – bacteriën die vaak door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. Zie artikel
Uit een reageerbuisstudie is gebleken dat extracten van zwarte walnootschillen antioxiderende en anti bacteriële activiteiten hebben, waardoor de groei van Staphylococcus aureus wordt voorkomen, een bacterie die infecties kan veroorzaken. Zie artikel
6-Anti kanker effecten
Het is aangetoond dat kanker een schimmel en parasieten probleem is. We hebben een blog van artsen die beamen dat kanker een schimmel probleem is. Zie blog
Het is een multifactorieel probleem. Maar kanker patiënten hebben een of ander schimmel in hun lichaam. Zwarte walnoot is anti schimmel, anti parasitair, anti bacterieel en ontstekingsremmend. Zwarte walnoot heeft dus kwaliteiten om kanker te remmen.
In dit onderzoek toonde ze aan dat zwarte walnoot anti kanker effecten had (antiproliferatief effect). Het had anti kanker effecten tegen colonkanker, longkanker. Zie artikel
Zwarte walnoten bevatten een anti tumor verbinding genaamd juglone. Uit reageerbuisstudies is gebleken dat deze stof de tumorgroei aanzienlijk vermindert
Verschillende reageerbuisstudies geven aan dat juglone celdood kan veroorzaken in bepaalde kankercellen, waaronder die van de lever en de maag.
Bovendien bevatten zwarte walnoten flavonoïde antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze gunstige effecten hebben tegen long-, borst-, prostaat- en darmkanker
Verminderd risico op leverkanker
Uit een onderzoek in het nummer van Pharmaceutical Biology uit 2011 bleek dat kankercellen die in een laboratorium werden blootgesteld aan walnootextracten effectief waren in het voorkomen dat kankercellen zich vermenigvuldigden.
De onderzoekers theoretiseerden dat zwarte walnoot preventieve en beschermende effecten zou kunnen hebben tegen leverkanker en tegen sommige andere soorten kanker. Zie artikel
Verminderd risico op prostaatkanker
Volgens het International Journal of Food Properties bevatten zwarte walnoten veel verbindingen y-tocoferol. Onderzoekers hebben deze voedingsstof in verband gebracht met het remmen van de groei van tumorcellen in prostaatkankercellen. Zie artikel
7-Verbetert de cardiovasculaire gezondheid
De meeste deskundigen zijn het erover eens dat het consumeren van noten, waaronder zwarte walnoten, een duidelijk verband heeft met het verbeteren van de gezondheid van het hart.
Noten, zoals zwarte walnoten, bevatten veel vetzuren en antioxidanten die kunnen helpen de algehele gezondheid van het hart te verbeteren.
Zwarte walnoten bevatten verschillende voedingsstoffen en verbindingen die de gezondheid van het hart ten goede komen, waaronder:
Omega-3-vetzuren: Kan bepaalde risicofactoren voor hartziekten verbeteren, zoals hoge bloeddruk en ontstekingsreactie stabiliseren.
Tannines: Helpt de bloeddruk te verlagen en de bloedlipideniveaus te verlagen, waardoor mogelijk de gezondheid van het hart wordt verbeterd Zie artikel
Ellaginezuur: Kan een vernauwing van de slagaders helpen voorkomen die wordt veroorzaakt door de opbouw van plak, wat kan leiden tot hartziekten. Zie artikel
Volgens het International Journal of Food Properties hebben talrijke grote onderzoeken een positieve correlatie aangetoond tussen een hogere notenconsumptie en lagere risico's op plotselinge hartdood, hartaanval en hartziekten. Zie artikel
Zwarte walnoten zijn een uitstekende bron van alfa-linoleenzuur (ALA), waarbij 100 gram walnoten 3,3 gram ALA bevat. Zie artikel
Recente epidemiologische onderzoeken suggereren dat frequente consumptie van walnoten beschermende effecten kan hebben tegen coronaire hartziekten vanwege de veelbelovende effecten op de bloedlipidenprofielen.
In klinische onderzoeken met zwarte walnoten verlaagden de serumconcentratie van lipoproteïne met lage dichtheid en cholesterol. Andere potentiële beschermende bestanddelen zijn onder meer grote hoeveelheden magnesium, vitamine E, eiwitten, voedingsvezels, kalium en alfa-linoleenzuur. Zie artikel
Verlagen van de bloeddruk
Zwarte walnoten bevatten arginine, een aminozuur. Arginine wordt in het lichaam omgezet in salpeterzuur. Stikstofmonoxide is een vasodilatator, wat betekent dat het de bloedvaten groter maakt. Volgens het International Journal of Food Properties kunnen vaatverwijders mogelijk de bloeddruk verlagen.
Het tijdschrift meldt dat zwarte walnoten 3,62 gram (g) arginine per 100 g voedsel bevatten. Dit is iets hoger dan Engelse walnoten, die 2,28 g arginine per 100 g zwarte walnoten bevatten. Zie artikel
8-Bescherming tegen neurologische ziekten
Zwarte walnoten zijn rijk aan ellagitannines, een soort polyfenol. Ellagitannines hebben ontstekingsremmende en vrije radicalen bestrijdende eigenschappen in het lichaam.
Volgens het tijdschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition helpen deze verbindingen het ontstaan en de progressie van neurodegeneratieve ziekten in het lichaam te voorkomen. Voorbeelden van deze ziekten zijn de ziekte van Parkinson, de ziekte van Alzheimer en amyotrofische laterale sclerose. Zie artikel
9-Helpt bij gewichtsverlies
Het is bewezen dat de onverzadigde vetten in zwarte walnoten effectief zijn bij het onder controle houden van de honger en ze helpen de verzadiging te vergroten, en zo bijdragen aan gewichtsverlies.
10-Natuurlijke haarkleuring. Maakt je haar donkerder.
Als je zwarte walnoot gaat oogsten, worden je handen geel tot zwart. Zie foto. Daarom wordt zwarte walnoot als natuurlijke kleuring gebruikt. Je haar wordt donkerder. Het zou ook de haargroei bevorderen.
11-Bevordert een gezonde huid
De tannines in zwarte walnoot hebben een samentrekkend effect, dat wordt gebruikt om de opperhuid en slijmvliezen strakker te maken en irritatie te verlichten. Zwarte walnoot is ontstekingsremmend,
anti bacterieel, anti schimmel en anti parasitair. Vandaar dat het een positief effect heeft op huidgezondheid
Zwarte walnoot wordt gebruikt bij virale wratten, eczeem, acne, roos,
huid infecties, schimmel, psoriasis, xerosis, tinea pedis en gifsumak.
Op de webshop van Gezond wereldnieuws verkopen we zwarte walnoot stukjes. Zie webshop
Links
Blogs
The Harmful Organism Cleansing Benefits of Black Walnut Hull (natuurarts)
The Weight Loss Benefits of Black Walnut Hull (natuurarts)
Black Walnut Fights Parasites, Heart Disease, Fungi and More (natuurarts)
Are black walnuts good for you?
Black Walnuts: A Nutritious Nut Reviewed
Do Black Walnuts Have Health Benefits?
Onderzoeken
Quantification of Vitamins, Minerals, and Amino Acids in Black Walnut (Juglans nigra)
Antioxidant potential of Juglans nigra, black walnut, husks extracted using supercritical carbon dioxide with an ethanol modifier
In Vitro Potent Anticancer, Antifungal, and Antioxidant Efficacy of Walnut (Juglans regia L.) Genotypes
Zwarte walnoot bomen komen ook in Nederland voor. Officieel zijn er 36 geregistreerd, maar er zijn er veel meer, waaronder die in mijn achtertuin. Circa 50 jaar oud en meer dan 20 meter hoog, produceert deze boom sterk wisselende hoeveelheden noten per jaar (tussen 800 en 8000). Als je de jonge bladeren droogt, kun je er groene thee van zetten. Van de onrijpe vruchten maak ik likeur (met suiker) en tinctuur (zonder suiker). Ook de bladeren en de gerijpte noten leveren heerlijke likeur op. Onze plaatselijk tuincentrum (Noord-Oost Groningen) verkoop vier meter hoge zwarte walnoot bomen voor een schappelijke prijs.
Groet
Wout