Il Matcha Cerimoniale è di altissima qualità e pertanto più costoso del Matcha Premium. Il Matcha Cerimoniale ha anche un colore più chiaro.

Il tè matcha è un tè verde in polvere ricavato dalle foglie della pianta del tè Camellia sinensis , un arbusto sempreverde appartenente alla famiglia delle Theaceae. Tutti i tè matcha provengono da questa pianta, ma le variazioni di colore e sapore sono il risultato di differenze nel processo di lavorazione.

Composizione chimica del tè verde Matcha: Ricco di antiossidanti 1-Catechine 2-Caffeina 3-Acidi fenolici 4-Rutina 5-Quercetina 6-Vitamina C 7-Clorofilla 8-Teanina

Tutti i benefici del Matcha in sintesi : - Ricco di antiossidanti - Disintossica l'organismo - Protegge il fegato - Antinfiammatorio - Anticancro - Migliora le funzioni cognitive, come la memoria e la capacità di apprendimento - Benefico per il cuore e i vasi sanguigni - Riduce lo stress e l'ansia - Aiuta nella perdita di peso - Migliora le prestazioni sportive - Utile nel trattamento del diabete - Favorisce la fertilità

Qual è la differenza tra le varie qualità di Matcha? Esiste il Matcha Cerimoniale e il Matcha Premium. Le diverse qualità dipendono dal tempo di essiccazione al sole, dai successivi processi di lavorazione e dal fatto che il Matcha sia composto da foglie giovani o mature.

Minore è il tempo di essiccazione al sole, maggiori saranno i nutrienti, la qualità e il colore del tè. Tuttavia, tutte le qualità di Matcha sono di buon livello. Tutti i Matcha vengono utilizzati per ottenere aromi cremosi e naturali.

Nel nostro blog dedicato al Matcha, forniamo maggiori spiegazioni sulle diverse classificazioni.

Leggi i nostri approfonditi articoli sul Matcha. Abbiamo suddiviso l'articolo sul Matcha in due parti: Parte 1: Cos'è il tè Matcha, dosaggio, qualità, Matcha contro tè verde Parte 2: Benefici del Matcha per la salute

Applicazioni - Preparato come tè - Ricette per cibi e dessert --> anche sughi per la pasta - Frullati - Si può mescolare con latte di mandorla --> non usare latte!!! Il prezzo per 40 g di qualità premium è compreso tra €13 e €35

Preparazione del tè Matcha La polvere verde non si mescola perfettamente, ecco perché è necessario un frullatore o una frusta per preparare il tè Matcha. La frusta per Matcha, chiamata anche chasen, è tradizionalmente realizzata a mano da un unico pezzo di bambù ed è disponibile in vari spessori e conteggi di fili. Tuttavia, personalmente, a volte trovo piuttosto faticoso sbattere il tè a mano fino a farlo schiumare. Ecco perché ho comprato una frusta elettrica per Matcha . Preparazione 1- Versare un po' d'acqua sul fondo della ciotola per Matcha 2- Mettere 1 misurino di polvere di Matcha nella ciotola 3- Mescolare la polvere di tè con la frusta per Matcha 4- Aggiungere acqua calda 5- Mescolare di nuovo con la frusta.