Wat bespreken we
-Wat gebeurt er als je plantaardige oliën verhit?
-Transvetten algemene gezondheidsrisico’s
-Je hebt 2 soorten situaties met plantaardige oliën
-Welke olie kan dan wel tegen hitte?
-Plantaardige oliën die kunstmatig gehard zijn
-De juiste verhouding tussen omega 3 en 6
-Op wat moet je letten als je olie koopt?
-Video`s van natuurartsen en onderzoekers. Zeer goede uitleg!
Wat gebeurt er als je plantaardige oliën verhit?
We worden zo misleid door de voedings- en farmaceutische industrie. Het woord ''plantaardig'' klink zo gezond in de oren. Ja, zolang je het niet verhit en wanneer de olie niet bewerkt is.
Wanneer je kookt met plantaardige oliën of je eet iets dat gemaakt is met deze oliën, dan veranderden de meervoudig onverzadigde vetten in TRANSVETTEN.
Natuurartsen, biologen, en onderzoekers maken veel waarschuwings-video`s om plantaardige oliën niet op te warmen. En de bewerkte olien volledig te vermijden. In Engelstalige video`s noemen ze dit: ''Seed oils''.
Plantaardige oliën (seed oils) zijn:
-koolzaad olie (Amerika canola olie) --> Canola olie zou heel erg bewerkt zijn
-Sojaboon olie
-Zonnebloemolie
-Pinda olie,
-Katoen zaadolie,
-Saffloer olie
-enz...
Transvetten algemene gezondheidsrisico's
Transvetten veroorzaken enorme ontstekingsreacties, waardoor je chronische aandoeningen ontwikkeld.
Veel natuurartsen hameren vooral op de testosteron die drastisch verlaagt bij mannen. En bij vrouwen waar het oestrogeen en progesteron volledig uit balans is. Transvetten zijn hormoonverstoorders.
Onderzoek heeft het directe verband aangetoond tussen transvetzuren en aandoeningen zoals:
-Hart- en vaatziekten,
-Verstoring hormonen
-Verlaging testosteron
-Borstkanker/darmkanker
-Verkorting van de zwangerschapsduur
-Risico's op pre-eclampsie
-Aandoeningen van het zenuwstelsel
-Aandoeningen aan het gezichtsvermogen bij zuigelingen
-Diabetes/ obesitas
-Verhogen je bloedsuiker spiegel
-Allergieën
Transvetten zijn een grote trigger voor deze aandoeningen. Bewerkte suiker is ook een groter trigger om chronische ziektes te ontwikkelen, maar transvetten zou nog meer deze aandoeningen triggeren.
Natuurlijk de combinatie met dagelijks bewerkte suiker en transvetten is voor problemen zoeken.
En jammer genoeg, heel veel mensen eten deze 2 giftige voedingstoffen dagelijks en denken dat het geen kwaad kan.
Transvetten zijn zo ongezond dat ze het verboden hebben om rechtstreeks in onze voeding toe te voegen. Daarom vinden ze allerlei trucs uit om ons toch te vergiftigen. Ze verkopen massaal plantaardige oliën en zeggen niet dat je het niet mag verhitten. Meestal is een ziekte een multifactorieel probleem. Ze bombarderen ons met gifstoffen op allerlei manieren.
Alle voeding dat klaar gemaakt is zoals koekjes, taart, pizza, brood, crackers, koffiekoeken, gefrituurd eten, hamburgers, enz... zijn gemaakt van plantaardige oliën die verhit zijn en daardoor bevatten ze ook transvetten. Dan spreken we nog niet van de bewerkte suiker en additieven die die ze er in stoppen.
Je hebt 2 soorten situaties met plantaardige oliën
Je hebt een slechte situatie en een heel slechte situatie. Beide situaties veranderen de plantaardige oliën in transvetten.
Situatie 1:
Je koopt een gezond onbewerkte zuivere plantaardige olie in de bio winkel of van een goed merk in een winkel.
Je verhit de olie en de moleculen veranderen nog steeds in transvetten. Zelfs een zeer goed merk van olijfolie uit Italië of Griekenland of Spanje, als je de olie verhit veranderen de moleculen in transvetten.
Olijfolie kan niet tegen hitte.
Als je gezond wil blijven zou ik Olijfolie enkel koud opdienen.
Vele zullen dit niet graag horen omdat ze dachten dat ze gezond bezig waren. Maar de voedings- en farmaceutische industrie werken samen en weten op een subtiele manier ons te vergiftigen.
Situatie 2
Je koopt een plantaardige olie in de supermarkt die al reeds bewerkt is met additieven en synthetische stoffen. De olie zit dan nog in een plastiek fles dat een hormoonverstoorders is. De fles ziet er meestal heel mooi uit. En dan gaan mensen de plantaardige olie opwarmen. Dit is echt voor gezondheidsproblemen zoeken.
Welke olie kan dan wel tegen hitte?
Deze oliën kunnen tegen hitte, en zijn geschikt om te koken en te bakken. Maar koop ze liefst biologisch of van goede bronnen.
-Kokos olie --> koop geen ontgeurde kokos olie want er is aan bewerkt.
-Ghee
-Echte zuivere roomboter --> liefst biowinkel
Als je online gaat kijken zeggen ze dat je allerlei olie kan gebruiken om te koken. Het is een schande. Er zijn niet veel oliën die tegen hitte kunnen.
Op de webshop van GEZOND wereldnieuws verkopen we Gezond vetten zoals kokosolie. Zie webshop
Plantaardige oliën die kunstmatig gehard zijn
Jesse van de Velde geeft goede uitleg. Zie blog Jesse van de velde
Het is al erg genoeg dat je plantaardige oliën opwarmt en dat de molecule veranderen door verhitting. Dan gaat de voedingsindustrie nog eens de oliën chemisch en synthetisch bewerken.
Jesse van de Velde: Transvetten zijn onverzadigde vetten die voorkomen in plantaardige oliën die kunstmatig gehard zijn. Dit proces heet hydrogenatie. De plantaardige oliën worden gehard voor makkelijker gebruik in de keuken en om ze langer te kunnen bewaren.
Bij het chemische proces wordt er nikkel, platina, aluminium en koper toegevoegd en het vet wordt op hele hoge temperatuur verhit.
Echter, door de chemische processen die gebruikt worden om een plantaardige olie hard te maken, ontstaan er ongezonde verbindingen: deze ‘transvetzuren’ hebben een structuur die in de natuur niét voorkomt.
Transvetzuren kunnen ook ontstaan als je plantaardige oliën op te hoge temperaturen (150 tot 200 graden) verhit (bijvoorbeeld bij frituren).
Transvetten zijn vergif voor je lichaam, en je lichaam herkent deze stof niet. De transvetten worden daardoor toch in de celmembranen geïncorporeerd en brengen daar schade aan allerlei celprocessen aan.
De juiste verhouding tussen omega 3 en 6
Essentiele vetzuren: omega 3 en 6 vetzuren
Meervoudig onverzadigde vetten (omega 6 en 3) zijn essentieel omdat ze niet door het lichaam zelf gemaakt worden. We hebben ze echt nodig. Beide oliën hebben hun specifieke voordelen. Het zijn onstabiele vetzuren die erg reactief zijn en snel ranzig worden.
Deze vetten kunnen daarom beter niet verhit worden.
Juiste verhouding omega 3 en 6
Je lichaam gebruikt dezelfde enzymen om omega-3 en 6 om te zetten, daarom concurreren deze 2 met elkaar. Als je bijvoorbeeld te veel omega 6 eet, dat gaat ten koste van de omzetting van omega-3. Om je lichaam hierbij te ondersteunen is het dus belangrijk om meer omega-3 te nemen
Hoe komt het dat veel mensen meer omega 6 binnenkrijgen?
Tegenwoordig krijgen mensen meer omega 6 binnen dan omega 3.
Sinds de jaren eind 60 begonnen ze plantaardige oliën op te warmen en het ook te promoten. Plantaardige oliën bevat omega 6.
Mensen verhitten hun plantaardige oliën thuis op. Dan eten ze bewerkte voeding dat ook gemaakt is met verhitte plantaardige oliën. Mensen hebben geen idee welke voeding bewerkt is met plantaardige oliën.
Ze krijgen dus een overdaad aan omega 6 in hun lichaam.
Welke voeding is gemaakt met plantaardige oliën?
-koekjes/ crackers/ brood
-Ontbijtgranen en granola's
-Chips/ popcorn/ Tortilla's en wraps/ ijs
-Cakes/ muffins
-Mueslirepen/ eiwitwit repen
-Gefrituurd voedsel
-Verschillende smeerboters zoals margarines
-Sauzen zoals: mayonaise, ketchup en mosterd Saladedressings, dipsauzen
-Marinades in flessen
-Voor gemarineerd vlees en gevogelte
-Ingeblikte tonijn en zeevruchten
-Diepvriesproducten, inclusief maaltijden en groenten
-Koffie creamers
-Bewerkte Yoghurt
-Enz.... de lijst is nog heel lang
Eigenlijk is het simpel:
Alles wat in een fabriek voor jou klaar gemaakt is gebruiken ze plantaardige oliën. We worden echt lui gemaakt. We koken niet meer vers. Je kunt dit eens af en toe eten. Maar niet dagelijks.
Deze leefstijl bevat te veel omega 6 en dit gaat ten koste van omega 3.
Je zou kunnen zeggen ik neem dan omega 3 supplement, maar deze producten hierboven zijn gewoon ook niet gezond. Je zou deze producten zoveel mogelijk moeten vermijden. Eet gezonde omega 3 en 6 bronnen. Zorg dat je plantaardige oliën koud serveert.
Op wat moet je letten als je olie koopt?
1-Koop geen olie in doorzichtig glas
2-Koop geen olie in aluminium blik --> schadelijke verpakking
3-koop geen olie in plastieken flessen -->heel erg bewerkt
4-koop olie in donkere glazen fles v
Gezonde plantaardige oliën zoals olijfolie koudgeperst zonder chemische toevoegingen, moeten in donker glas, en mogen niet in de (zon) licht staan.
5-Wanneer er op de verpakking staat, dat er (gedeeltelijk) geharde plantaardige of gehydrogeneerde oliën en vetten in zitten, dan zitten er transvetten in. Bij het ene product zit er meer in dan het andere. Ze komen voor in koek, gebak, cake, brood, beschuit, pizza, gefrituurde snack en bladerdeeg. Laat je niet vangen door misleiding.
6-Lipide peroxidatie proces
Lipide peroxidatie maakt heilzame eigenschappen schadelijk
Lipide peroxidatie is het destructieve proces waarbij meervoudige onverzadigde vetzuren door inwerking van zuurstof hun heilzame werking verliezen. en zelfs schadelijk worden.
Ook roomboter is gevoelig voor lipide peroxidatie (ranzig worden) bewaren in de koelkast is het beste.
Ook bij de bereiding van vis moet je rekening houden met lipide peroxidatie. Stomen en langzaam bakken is het beste methode.
In alle eerlijke natuurlijk vetten en oliën vinden we stoffen die de vetzuren beschermen, zoals vitamine A,D, E en K en bioactieve stoffen zoals polyfenolen. Zorg altijd dat de producten een half uur voor het bereiden uit de koelkast worden gehaald
Mensen worden bewust van de vergiftigingen die in onze voeding zit. Deze foto`s gaan massaal rond op Social media. Maak elkaar bewust van de schade en deel deze blog zoveel mogelijk.
Video`s van natuurartsen en onderzoekers.
Zeer goede uitleg!
Ik bak in rundvet en als roomboter gaat walmen door verhitting, dan verbrandt het en is het alsnog schadelijk?