Benefici dell'olio extravergine di oliva (ottimo per la disintossicazione del fegato)
Ne discuteremo.
-Principali nutrienti presenti nell'olio extravergine di oliva
-Benefici dell'olio extravergine di oliva
-Discussione dei benefici
-Dose giornaliera di olio d'oliva e utilizzo
-Non riscaldare l'olio d'oliva
-Quali tipi di olio d'oliva esistono?
-Qual è la differenza tra olio d'oliva vergine e olio extravergine d'oliva?
-Come dovrebbe essere la confezione di un buon olio d'oliva?
-Evita l'ossidazione nelle bottiglie di olio d'oliva. Acquista bottiglie più piccole.
-Video
Principali nutrienti presenti nell'olio extravergine di oliva
I nutrienti più importanti presenti nell'olio d'oliva sono:
-Polefenoli (ricchi di antiossidanti)
-Vitamina E
-Grassi sani (grassi monoinsaturi)
-Acido oleico,
-Oleocantale,
-Idrossitirosolo
-Fitosteroli
Benefici dell'olio extravergine di oliva
L'olio extravergine di oliva si ottiene dalla prima spremitura a freddo delle olive, processo che preserva i nutrienti e le proprietà.
Vantaggi in sintesi
-Elevato contenuto di antiossidanti
-Grassi sani
-Antinfiammatorio
-Elevato contenuto di antiossidanti
-Antimicrobico
-Fa bene alla salute del cuore
-Benefico per la salute del cervello
-Ottimo per la funzionalità intestinale
-Ottimo per la digestione
-Fa bene al fegato
CONSIGLIO: Se assumete l'olio d'oliva come integratore per disintossicare e nutrire l'intestino e il fegato, utilizzate SOLO olio extravergine d'oliva .
Spesso le aziende mescolano olio vegetale raffinato con olio d'oliva. Gli oli vegetali sono sottoposti a processi di lavorazione intensivi. Se lo assumi come integratore, assicurati di utilizzare olio extravergine d'oliva puro al 100%.
Utilizzate solo prodotti di altissima qualità e acquistate una bottiglia piccola da 100 ml o al massimo da 250 ml. Scegliete esclusivamente bottiglie di vetro scuro. Non appena la bottiglia viene aperta, il contenuto inizia a ossidarsi, quindi è necessario consumarlo rapidamente.
Discussione dei benefici
1- Ricco di polifenoli (antiossidanti)
L'olio extravergine di oliva ha un alto contenuto di polifenoli (HP-EVOO), spesso caratterizzato da alte concentrazioni di oleocantale e oleuropeina.
Secondo uno studio del 2018 pubblicato sull'International Journal of Molecular Sciences, le olive e l'olio d'oliva contengono elevate concentrazioni di antiossidanti che aiutano a ridurre la morbilità e/o possono ridurre lo sviluppo di malattie cardiovascolari, disturbi neurodegenerativi e cancro. Vedi articolo
L'olio extravergine di oliva dimostra una forte riduzione delle malattie cardiache e vascolari, effetti neuroprotettivi e antitumorali, miglioramento della funzionalità epatica e riduzione dell'infiammazione.
L'olio extravergine di oliva può migliorare la sensibilità all'insulina, grazie alle sue proprietà antiossidanti. Vedi articolo .
Olio extravergine di oliva siciliano ad alto contenuto di polifenoli.
2-Azione antinfiammatoria e regolazione immunitaria
L'olio extravergine di oliva (EVOO) ha un significativo effetto antinfiammatorio e modula la regolazione della risposta infiammatoria e l'equilibrio immunitario.
Rispetto a una dieta ricca di grassi e a una dieta con olio extravergine di oliva, il consumo di olio extravergine di oliva ha mostrato un maggiore effetto antinfiammatorio. Vedi articolo .
In questo articolo si conclude che i polifenoli hanno proprietà antinfiammatorie. L'olio extravergine di oliva è ricco di polifenoli.
L'olio extravergine di oliva è ricco di antiossidanti come i polifenoli e la vitamina E, che inibiscono l'infiammazione e quindi riducono il rischio di malattie croniche.
3-Grassi sani
L'olio extravergine di oliva è ricco di grassi monoinsaturi.
Gli studi dimostrano che l'acido oleico riduce i livelli di infiammazione e lo stress ossidativo. Vedi articolo .
L'olio d'oliva, in particolare l'olio extravergine d'oliva (EVOO), è un elemento essenziale di una dieta sana. È composto per circa il 75% da grassi monoinsaturi benefici per il cuore (acido oleico).
4-Protezione e disintossicazione del fegato
L'olio extravergine di oliva (EVOO) è benefico per il fegato perché riduce l'infiammazione, lo stress ossidativo e l'accumulo di grasso, principalmente grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti, polifenoli (ad esempio, idrossitirosolo) e acidi grassi monoinsaturi (acido oleico).
L'olio extravergine di oliva può migliorare la sensibilità all'insulina, stimolare il metabolismo e attivare vie di segnalazione epatoprotettive, contribuendo così a prevenire la steatosi epatica non alcolica (NAFLD).
L'olio extravergine di oliva (EVOO) favorisce la salute del fegato attraverso:
-per ridurre l'accumulo di grasso
-Per ridurre l'infiammazione
-Per ridurre lo stress ossidativo grazie all'elevato contenuto di antiossidanti e all'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico) e composti fenolici.
-Contribuisce al trattamento o alla prevenzione della steatosi epatica non alcolica (NAFLD) migliorando la sensibilità all'insulina e abbassando gli enzimi epatici.
Principali benefici dell'olio extravergine di oliva per il fegato in sintesi: Vedi altro articolo
Riduce il grasso epatico (steatosi):
L'olio extravergine di oliva riduce l'accumulo di trigliceridi nel fegato e contribuisce ad abbassare il contenuto di grasso epatico, favorendo così il trattamento della steatosi epatica non alcolica (fegato contaminato).
Effetto antinfiammatorio e antiossidante:
I polifenoli (antiossidanti come l'idrossitirosolo e l'oleuropeina) contenuti nell'olio extravergine di oliva proteggono le cellule epatiche dai danni ossidativi e prevengono così la progressione delle malattie del fegato.
Migliora la sensibilità all'insulina:
L'olio extravergine di oliva aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e migliora la resistenza all'insulina, strettamente legata alla salute metabolica del fegato.
Combatte le disfunzioni metaboliche:
Agisce come agente protettivo contro la disfunzione mitocondriale e lo stress del reticolo endoplasmatico nelle cellule epatiche. Proteggi la tua funzione mitocondriale.
Mantiene un profilo lipidico sano:
Il consumo regolare di olio extravergine di oliva può ridurre l'infiammazione, alleggerendo così il carico sul fegato.
Consulta la tabella per scoprire quali sostanze apportano benefici e migliorano la funzionalità epatica. Vedi l'articolo .
Salute intestinale e digestione
L'olio extravergine di oliva (EVOO) favorisce la salute intestinale e la digestione riducendo l'infiammazione, stimolando gli enzimi digestivi e la bile, riequilibrando il microbiota intestinale e supportando l'integrità della parete intestinale.
Principali benefici per l'intestino e la digestione:
Allevia la stitichezza: agisce come un lubrificante naturale nell'intestino, ammorbidendo le feci e facilitando l'evacuazione.
Riduce l'infiammazione: contiene antiossidanti come l'oleocantale che leniscono il tratto digestivo e aiutano a combattere patologie come le malattie infiammatorie intestinali.
Riequilibra il microbioma: l'olio extravergine di oliva agisce come prebiotico e promuove la crescita dei batteri intestinali benefici (ad esempio, Bifidobacterium e Lactobacillus) limitando al contempo i patogeni dannosi.
Favorisce la digestione: stimola la produzione di bile e di enzimi pancreatici, consentendo una scomposizione più efficiente degli alimenti e un migliore assorbimento dei nutrienti.
Protegge la barriera intestinale: contribuisce a migliorare la barriera intestinale e può quindi potenzialmente ridurre i sintomi della "sindrome dell'intestino permeabile".
6-Effetti anticancerogeni
Secondo uno studio del 2018 pubblicato sull'International Journal of Molecular Sciences, le olive e l'olio d'oliva contengono elevate concentrazioni di antiossidanti che aiutano a ridurre la morbilità e/o possono ridurre lo sviluppo di malattie cardiovascolari, disturbi neurodegenerativi e cancro. Vedi articolo
Le olive (specialmente quelle non esposte ad alte temperature) sono ricche di antiossidanti, come acteosidi, idrossitirosolo, tirosolo e acido fenilpropionico, oltre a lignani e flavoni.
Contengono inoltre sostanze che hanno un'influenza positiva sul sistema immunitario, insieme a sostanze antitumorali (come lo squalene e i terpenoidi) e al lipide resistente all'ossidazione acido oleico. Vedi articolo
I ricercatori ritengono che l'elevato consumo di olive e olio d'oliva nell'Europa meridionale contribuisca in modo significativo alla prevenzione del cancro e alla salute nell'ambito della dieta mediterranea. Vedi articolo .
7-Protezione del cuore e dei vasi sanguigni
Grazie all'elevato contenuto di antiossidanti, all'effetto antinfiammatorio e alle proprietà disintossicanti per il fegato, l'olio extravergine di oliva può offrire protezione al cuore e ai vasi sanguigni. Vedi articolo .
L'olio extravergine di oliva aiuta a contrastare le risposte infiammatorie e i cambiamenti a carico del cuore e dei vasi sanguigni legati all'età e alle malattie. Vedi articolo.
L'olio d'oliva ha anche effetti vasodilatatori che contribuiscono a ridurre il rischio di aterosclerosi. Le cellule possono rimanere elastiche grazie al consumo di grassi sani. Vedi articolo .
Numerosi studi hanno dimostrato gli effetti protettivi della dieta mediterranea, ricca di acido alfa-linolenico (ALA) derivato dall'olio d'oliva. Alcuni studi concludono che questo tipo di dieta può ridurre il rischio di morte cardiaca del 30% e di morte cardiaca improvvisa del 45%.
8-L'olio d'oliva influisce sul peso corporeo e sulla composizione corporea
Grazie all'alto contenuto di antiossidanti, alle proprietà antinfiammatorie e alla capacità di depurare il fegato, l'olio d'oliva ha un effetto positivo sul peso corporeo.
Secondo uno studio condotto su animali in sovrappeso e affetti da steatosi epatica, il peso e la risposta infiammatoria sono diminuiti dopo l'assunzione di olio d'oliva. Vedi articolo .
In un altro studio condotto su esseri umani, i ricercatori hanno concluso che gli adulti che seguivano una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati perdevano più peso rispetto a coloro che erano stati assegnati casualmente a una dieta povera di grassi. Si trattava di un'analisi di cinque studi con un totale di 447 partecipanti. Vedi articolo.
Uno studio simile, pubblicato sulla rivista Women's Health, ha dimostrato che una dieta arricchita con olio d'oliva ha portato a una maggiore perdita di peso rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi durante un periodo di confronto di otto settimane. Inoltre, dopo queste otto settimane, i partecipanti hanno scelto in modo schiacciante la dieta arricchita con olio d'oliva per almeno sei mesi del periodo di follow-up. Vedi articolo .
9-Miglioramento dell'insulina
Grazie alla sua capacità di proteggere e disintossicare fegato e intestino, ridurre l'infiammazione e fornire elevate quantità di antiossidanti, l'olio extravergine di oliva contribuisce a riequilibrare anche i livelli di insulina.
In uno studio condotto su animali, è stato osservato che, dopo una dieta a base di olio extravergine di oliva, i livelli di zucchero nel sangue si abbassavano e l'insulina si stabilizzava. Vedi articolo .
10- Favorisce la salute del cervello
Il cervello è costituito in gran parte da acidi grassi (+/- 60%) e abbiamo bisogno di una quantità moderatamente elevata di grassi sani ogni giorno affinché possa svolgere le sue funzioni, regolare il nostro umore e permetterci di pensare con chiarezza.
La carenza di grassi sani e l'eccesso di sostanze tossiche nell'organismo causano la disidratazione del cervello e lo sviluppo dell'Alzheimer o della demenza.
È quindi logico che l'olio d'oliva sia considerato un alimento benefico per il cervello, in grado di migliorare la concentrazione e la memoria. Vedi articolo .
L'olio d'oliva può contribuire a contrastare il declino cognitivo neutralizzando i radicali liberi, grazie al suo elevato contenuto di polifenoli (antiossidanti).
I polifenoli contenuti nell'olio extravergine di oliva dimostrano una significativa riduzione del rischio cardiovascolare, proteggono la salute del cervello , hanno effetti antitumorali, migliorano la funzionalità epatica e riducono l'infiammazione.
Una revisione sistematica del 2024 ha dimostrato che l'olio d'oliva può ridurre il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer e il deterioramento cognitivo. Ciò è probabilmente dovuto alla capacità dell'olio d'oliva di ridurre la formazione di placche di beta-amiloide, l'infiammazione cerebrale e lo stress ossidativo. Vedi articolo
11-Allunga la tua vita
In molte regioni d'Italia, le persone vivono più di 100 anni. Ciò è dovuto alla loro alimentazione e al loro stile di vita. Tuttavia, l'olio d'oliva è una delle ragioni principali di questa maggiore longevità.
I ricercatori coinvolti nello studio, pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology, hanno analizzato i dati dietetici di 60.582 donne e 31.801 uomini nell'arco di diversi decenni.
All'inizio dello studio, tutti i partecipanti erano esenti da malattie cardiovascolari e cancro. Le abitudini alimentari dei partecipanti sono state valutate ogni quattro anni. Vedi l'articolo di ricerca .
I risultati della ricerca hanno dimostrato che un maggiore consumo di olio d'oliva è associato a un minor rischio di mortalità totale e per cause specifiche, vale a dire un minor rischio di morte in generale e un minor rischio di morte per malattie specifiche.
La sostituzione di margarina, burro, maionese e latticini con olio d'oliva è stata inoltre associata a un minor rischio di mortalità.
Di seguito sono riportate alcune importanti scoperte riguardanti il legame tra l'olio d'oliva e la longevità:
-Un maggiore consumo di olio d'oliva (più di mezzo cucchiaio al giorno) è stato associato a un rischio di morte per malattie cardiovascolari inferiore del 19%.
-Le persone che consumavano più olio d'oliva avevano un rischio inferiore del 17% di morire di cancro.
-Un elevato apporto ha inoltre comportato una riduzione del 29% del rischio di morte per malattie neurodegenerative e una riduzione del 18% del rischio di morte per disturbi respiratori. Vedi il blog del Dr. Axe Josh (naturopata).
Dose giornaliera di olio d'oliva e utilizzo
Per ottenere il massimo effetto, gli studi spesso sottolineano l'importanza di
Assumere 25 grammi o più di olio d'oliva al giorno nell'ambito di una dieta sana, come ad esempio la dieta mediterranea.
Quantità: Gli studi spesso dimostrano che è benefico consumarne 25-50 ml (circa 2-4 cucchiai) al giorno. Puoi distribuirlo durante la giornata e aggiungerlo ai tuoi piatti.
Come integratore, 4 cucchiai sono una quantità considerevole. Inizia con 1 o 2 cucchiaini al giorno e aumenta gradualmente fino a 1 o 2 cucchiai . Tieni presente che se aggiungi anche olio d'oliva ai tuoi piatti e alle insalate, devi considerare anche quello.
Utilizzo: puoi usarlo in 2 modi
1-Assumere come integratore, con un cucchiaio o in un bicchierino.
2. Puoi aggiungerlo alle tue insalate e ai tuoi piatti.
È possibile combinare l'olio extravergine di oliva con il limone per favorire la salute del fegato e dell'intestino. Questo rimedio rappresenta un valido supporto per la depurazione del fegato.
Puoi preparare i tuoi shot oppure mangiarlo con un cucchiaio. Puoi anche mescolarlo con altre spezie come zenzero o pepe di Cayenna.
Gezond Wereldnieuws vende puro olio extra vergine di oliva . Vedi il negozio online.
Non bisogna riscaldare l'olio d'oliva ad alte temperature.
Quando si riscaldano gli oli vegetali, si creano due problemi:
-Perdi il tuo valore nutritivo
A causa del calore, le molecole si trasformano in grassi trans, che sono cancerogeni e alterano l'equilibrio ormonale. Se l'olio d'oliva è veramente puro e pulito, è sempre meglio. Ma non riscaldate l'olio d'oliva a temperature troppo elevate.
Oli resistenti al calore
-Burro
-Ghee
-olio di cocco
-Olio MCT
Secondo uno studio spagnolo del 2019, i polifenoli (potenti antiossidanti) diminuiscono drasticamente dopo il riscaldamento.
La capacità antiossidante dell'olio extravergine di oliva si riduce del 50%, anche a basse temperature, dopo soli dieci minuti di cottura. Secondo la ricerca, si conserverebbe comunque una quantità sufficiente di polifenoli se riscaldato a bassa temperatura. Vedi articolo .
Quali tipi di olio d'oliva esistono?
Non tutti gli oli d'oliva sono uguali. Esistono tre tipi di olio d'oliva:
1-Olio d'oliva raffinato --> da evitare assolutamente
2-Olio vegetale
3-Olio extra vergine d'oliva --> di altissima qualità
Qual è la differenza?
1-Olio extra vergine di oliva (spremuto a freddo)
L'olio extravergine di oliva si ottiene dalla prima spremitura a freddo, senza l'utilizzo di sostanze chimiche.
Questo olio è quello meno raffinato. Pertanto, è il più puro.
L'olio extravergine di oliva, tuttavia, viene prodotto secondo standard qualitativi più rigorosi rispetto all'olio vergine di oliva, il che si traduce in un profilo nutrizionale eccezionale che contribuisce al sapore robusto e pepato e alla bassa acidità.
L'olio extravergine di oliva è di altissima qualità, prodotto esclusivamente con metodi meccanici (spremitura a freddo) senza trattamenti termici o chimici, il che gli conferisce un gusto e un colore superiori.
SUGGERIMENTO: L'olio extravergine di oliva viene utilizzato per la disintossicazione del fegato e come integratore.
2-Olio vegetale di oliva (spremuto a freddo)
L'olio vergine di oliva si ottiene tramite una seconda spremitura dopo la produzione dell'olio extravergine di oliva. Può anche provenire da olive più mature. Sebbene l'olio extravergine di oliva sia preferito, anche questa varietà è considerata di buona qualità.
Qualità leggermente inferiore rispetto all'olio extravergine di oliva, con un'acidità leggermente superiore e un sapore meno intenso, ma comunque buono.
Spesso vengono usati per cucinare . Ma nessun olio d'oliva è adatto al riscaldamento. A causa del calore, le molecole si trasformano in grassi trans. Si ottiene così un olio che altera l'equilibrio ormonale ed è cancerogeno.
IL Oli resistenti al calore: olio di cocco, olio MCT, burro, ghee. Leggi il blog per scoprire perché non dovresti riscaldare gli oli vegetali.
3-Olio d'oliva raffinato
Si tratta di olio d'oliva lavorato. Partendo da olio extravergine d'oliva crudo, subisce un lungo processo chimico e fisico per rimuovere, per così dire, impurità, aromi e sostanze che i produttori ritengono indesiderabili.
A causa dei processi di lavorazione, questi oli spesso contengono tossine indesiderate. Contengono coloranti e conservanti.
Spesso vengono miscelati con altri oli vegetali più economici, anch'essi sottoposti a processi di lavorazione. Solitamente vengono venduti in bottiglie di plastica.
Qual è la differenza tra olio d'oliva vergine e olio extravergine d'oliva?
La differenza risiede principalmente nella qualità e nel livello di acidità.
Le linee guida del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) stabiliscono che l'olio extravergine di oliva non può avere un'acidità libera superiore al 2% e può presentare lievi difetti organolettici.
Ciò significa che le olive utilizzate per l'"olio extravergine di oliva" non devono essere in perfette condizioni né essere pressate così rapidamente.
L'olio extravergine di oliva, invece, deve essere prodotto con olive di altissima qualità, con un'acidità libera non superiore a 0,8 grammi per 100 grammi e senza difetti organolettici.
Come dovrebbe essere la confezione di un buon olio d'oliva?
Esistono tre tipi di imballaggio
1-Vetro scuro
2 bottiglie in alluminio
3 bottiglie di plastica
EVITATE ALLUMINIO E PLASTICA!!!
Ormai tutti sanno che l'alluminio e la plastica sono dannosi.
Questo è un buon olio d'oliva. Una bottiglia di vetro scuro.
Per evitare l'ossidazione nelle bottiglie di olio d'oliva, acquistate bottiglie più piccole.
Spesso si pensa di acquistare bottiglie grandi di olio d'oliva per poterle utilizzare a lungo. Ma non appena si apre la bottiglia, l'olio d'oliva nella parte vuota si ossida.
Quindi, più a lungo la bottiglia rimane aperta, maggiore è l'ossidazione. Poi, quando versi l'olio d'oliva sull'insalata o su un altro piatto, crei una vera e propria bomba di radicali liberi nel tuo corpo. Un eccesso di radicali liberi e una carenza di antiossidanti nell'organismo portano a malattie croniche (stress ossidativo).
Pertanto, è preferibile acquistare confezioni da 100 ml o 250 ml.
500 ml e 1 litro di olio d'oliva sono sufficienti per una famiglia molto numerosa e/o per i ristoranti.
Gezond wereldnieuws vende puro olio extra vergine di oliva . Vedi il negozio online.
Video
Fonti
Ricerca i benefici del prodotto olio d'oliva
L'ascesa degli oli di semi: perché dovresti evitarli
Olio d'oliva: benefici per la salute, fonti migliori e come utilizzarlo
Dottor David Jockers
Qual è la differenza tra olio d'oliva vergine e olio extravergine d'oliva?
Olio d'oliva e longevità: può contribuire a vivere più a lungo?
L'olio d'oliva fa bene alla salute? Benefici per il cuore e il cervello.
L'olio d'oliva marocchino ha il più alto contenuto di polifenoli?
Commenti