NON riscaldare gli oli vegetali, perché a causa del calore le molecole si trasformano in grassi trans.

Di cosa stiamo discutendo?

-Cosa succede quando si riscaldano gli oli vegetali?

- Rischi generali per la salute dei grassi trans

-Ci sono 2 tipi di situazioni con gli oli vegetali

-Quale olio resiste al calore?

-Oli vegetali induriti artificialmente

-Il giusto rapporto tra omega 3 e 6

-A cosa bisogna fare attenzione quando si acquista l'olio?

Video di naturopati e ricercatori. Ottime spiegazioni!

Cosa succede quando si riscaldano gli oli vegetali?

Siamo così fuorviati dall'industria alimentare e farmaceutica. La parola "a base vegetale" suona così salutare. Sì, a patto che non venga riscaldato e che l'olio non venga lavorato.

Quando cucini con oli vegetali o mangi qualcosa fatto con questi oli, i grassi polinsaturi si trasformano in GRASSI TRANS.

Naturopati, biologi e ricercatori stanno realizzando molti video di avvertimento sul non riscaldare gli oli vegetali e sull'evitare del tutto gli oli lavorati . Nei video in inglese lo chiamano: ''Oli di semi''.

Gli oli vegetali (oli di semi) sono:

-olio di colza (olio di canola americano) --> Si dice che l'olio di canola sia altamente lavorato

- Olio di soia

-Olio di semi di girasole

-Olio di arachidi,

-Olio di semi di cotone,

-Olio di cartamo

-ecc...

Rischi generali per la salute dei grassi trans

I grassi trans causano massicce risposte infiammatorie , che possono portare allo sviluppo di malattie croniche.

Molti naturopati sottolineano la drastica riduzione del testosterone negli uomini e il completo squilibrio nelle donne, dove i livelli di estrogeni e progesterone sono sbilanciati. I grassi trans sono interferenti endocrini.

La ricerca ha dimostrato il legame diretto tra acidi grassi trans e condizioni quali:

-Malattie cardiovascolari,

-Disturbo ormonale

- Abbassamento del testosterone

-Cancro al seno/cancro al colon

-Ridurre la durata della gravidanza

-Rischi di preeclampsia

-Disturbi del sistema nervoso

-Disturbi visivi nei neonati

-Diabete/obesità

-Aumentare i livelli di zucchero nel sangue

-Allergie

Vedi articolo

I grassi trans sono uno dei principali fattori scatenanti di queste patologie. Anche lo zucchero raffinato è un fattore scatenante importante per lo sviluppo di malattie croniche, ma si ritiene che i grassi trans scatenino queste patologie ancora di più.

Naturalmente, la combinazione con zuccheri lavorati e grassi trans è un problema.

E sfortunatamente, sono tante le persone che mangiano questi due alimenti tossici ogni giorno, pensando che siano innocui.

I grassi trans sono così dannosi per la salute che è stato vietato aggiungerli direttamente ai nostri alimenti. Ecco perché escogitano ogni sorta di stratagemmi per avvelenarci. Vendono oli vegetali a frotte e non ci dicono di non riscaldarli. Di solito, una malattia è un problema multifattoriale. Ci bombardano di tossine in ogni modo possibile.

Tutti gli alimenti preparati come biscotti, torte, pizza, pane, cracker, pasticcini, fritti, hamburger, ecc. sono realizzati con oli vegetali riscaldati e quindi contengono grassi trans. Per non parlare degli zuccheri raffinati e degli additivi aggiunti.

Con gli oli vegetali si verificano due tipi di situazioni:

Si verifica una situazione negativa e una situazione molto negativa . Entrambe le situazioni trasformano gli oli vegetali in grassi trans.

Situazione 1:

È possibile acquistare olio vegetale puro, sano e non lavorato in un negozio di alimenti naturali oppure di una buona marca in un supermercato.

Riscaldando l'olio, le molecole si trasformano comunque in grassi trans. Anche un'ottima marca di olio d'oliva proveniente da Italia, Grecia o Spagna, quando si riscalda, le molecole si trasformano in grassi trans.

L'olio d'oliva non resiste al calore .

Se vuoi mantenerti in salute, ti consiglio di servire l'olio d'oliva solo freddo.

Molti non vorranno sentirselo dire perché pensavano di fare qualcosa di sano. Ma l'industria alimentare e quella farmaceutica stanno collaborando e ci stanno avvelenando in modo subdolo.

Situazione 2

Si compra olio vegetale al supermercato già trattato con additivi e sostanze sintetiche. L'olio è ancora in una bottiglia di plastica che contiene un interferente endocrino. La bottiglia di solito ha un aspetto gradevole. E poi la gente riscalda l'olio vegetale. Questo è davvero un modo per cercare problemi di salute.

Quale olio resiste al calore?

Questi oli resistono al calore e sono adatti alla cottura e alla panificazione. Tuttavia, è meglio acquistarli biologici o da fonti affidabili.

-Olio di cocco --> non acquistare olio di cocco deodorato perché è stato lavorato.

-Ghee

-Burro puro e vero --> preferibilmente proveniente da un negozio biologico

Se cerchi online, dicono che puoi usare qualsiasi tipo di olio per cucinare. È una vergogna. Non ci sono molti oli che resistano al calore.

Vendiamo grassi sani come l'olio di cocco nel webshop GEZOND areldnieuws. Vedi negozio online

Oli vegetali induriti artificialmente

Jesse van de Velde fornisce una buona spiegazione. Vedi il blog di Jesse van de Velde.

È già abbastanza grave che gli oli vegetali si trasformino a causa del calore, ma poi l'industria alimentare li trasforma chimicamente e sinteticamente.

Jesse van de Velde: I grassi trans sono grassi insaturi presenti negli oli vegetali che sono stati induriti artificialmente. Questo processo è chiamato idrogenazione. Gli oli vegetali vengono induriti per facilitarne l'uso in cucina e prolungarne la conservazione.

Durante il processo chimico vengono aggiunti nichel, platino, alluminio e rame e il grasso viene riscaldato a temperature molto elevate.

Tuttavia, i processi chimici utilizzati per indurire l'olio vegetale creano composti nocivi per la salute: questi "acidi grassi trans" hanno una struttura che non si trova in natura.

Gli acidi grassi trans possono formarsi anche se si riscaldano gli oli vegetali a temperature troppo elevate (da 150 a 200 gradi) (ad esempio durante la frittura).

I grassi trans sono tossici per l'organismo e il corpo non li riconosce. Di conseguenza, si inseriscono nelle membrane cellulari e danneggiano tutti i tipi di processi cellulari.

Il giusto rapporto tra omega 3 e 6

Acidi grassi essenziali: acidi grassi omega 3 e 6

I grassi polinsaturi (omega-6 e omega-3) sono essenziali perché il corpo non li produce autonomamente. Ne abbiamo davvero bisogno. Entrambi gli oli hanno i loro benefici specifici. Sono acidi grassi instabili, altamente reattivi e irrancidiscono rapidamente.

Questi grassi non devono quindi essere riscaldati.

Rapporto corretto tra omega 3 e 6

Il corpo utilizza gli stessi enzimi per metabolizzare gli omega-3 e gli omega-6 , quindi questi due entrano in competizione tra loro. Ad esempio, un'assunzione eccessiva di omega-6 influirà sul metabolismo degli omega-3. Per supportare il corpo in questo processo, è importante consumare più omega-3.

Perché molte persone consumano più omega-6?

Oggigiorno le persone consumano più omega 6 che omega 3.

Dalla fine degli anni '60, gli oli vegetali hanno iniziato a guadagnare popolarità e a essere promossi. Gli oli vegetali contengono omega-6.

Le persone riscaldano gli oli vegetali a casa. Poi mangiano cibi lavorati, anch'essi preparati con oli vegetali riscaldati. La gente non ha idea di quali alimenti siano lavorati con oli vegetali.

Quindi assumono un eccesso di omega 6 nel loro organismo.

Quali alimenti sono preparati con oli vegetali?

-biscotti/crackers/pane

-Cereali e granole per la colazione

-Patatine/popcorn/Tortillas e piadine/gelato

-Torte/muffin

-Barrette di muesli/barrette proteiche bianche

-Cibi fritti

- Vari burri spalmabili come le margarine

- Salse come: maionese, ketchup e senape Condimenti per insalata, salse

-Marinate in bottiglia

-Per carne e pollame marinati

-Tonno e frutti di mare in scatola

- Prodotti surgelati, compresi pasti e verdure

- Panna da caffè

-Yogurt lavorato

-Ecc.... la lista è ancora molto lunga

In realtà è semplice:

Tutto ciò che viene preparato per voi in fabbrica è fatto con oli vegetali. Stiamo diventando davvero pigri. Non cuciniamo più prodotti freschi. Potete mangiarlo ogni tanto, ma non tutti i giorni.

Questo stile di vita contiene troppi omega 6 e questo avviene a scapito degli omega 3.

Potresti dire: "Prendo un integratore di omega-3", ma anche questi prodotti non sono salutari. Dovresti evitarli il più possibile. Mangia fonti sane di omega-3 e omega-6. Assicurati che gli oli vegetali siano serviti freddi.

A cosa bisogna fare attenzione quando si acquista petrolio?

1- Non comprare olio in vetro trasparente

2. Non acquistare olio in lattine di alluminio --> imballaggio dannoso

3. Non acquistare olio in bottiglie di plastica --> altamente lavorato

Confezione da 4 oli in bottiglia di vetro scuro v

Gli oli vegetali sani, come l'olio d'oliva spremuto a freddo e privo di additivi chimici, devono essere conservati in vetro scuro e non esposti alla luce (del sole).

5. Se sulla confezione è indicato che contiene oli e grassi vegetali (parzialmente) idrogenati o induriti, significa che contiene grassi trans. Alcuni prodotti ne contengono più di altri. Si trovano in biscotti, pasticcini, torte, pane, fette biscottate, pizza, snack fritti e pasta sfoglia. Non fatevi ingannare.

6- Processo di perossidazione lipidica

La perossidazione lipidica rende le proprietà benefiche dannose

La perossidazione lipidica è un processo distruttivo mediante il quale gli acidi grassi polinsaturi perdono le loro proprietà benefiche e diventano addirittura dannosi se esposti all'ossigeno.

Anche il burro è sensibile alla perossidazione lipidica (irrancidimento), quindi è meglio conservarlo in frigorifero.

Anche la perossidazione lipidica deve essere tenuta in considerazione quando si prepara il pesce. La cottura a vapore e quella lenta sono i metodi migliori.

Tutti i grassi e gli oli naturali genuini contengono sostanze che proteggono gli acidi grassi, come le vitamine A, D, E e K, e sostanze bioattive come i polifenoli. Assicurarsi sempre che i prodotti vengano tolti dal frigorifero mezz'ora prima della preparazione.

Le persone stanno diventando consapevoli dei veleni presenti nel nostro cibo. Queste foto stanno circolando ampiamente sui social media. Sensibilizzate la gente sui danni e condividete questo blog il più possibile.

Video di naturopati e ricercatori.

Ottima spiegazione!