Benefici della pectina di mele (disintossicazione, perdita di peso, alto contenuto di fibre)
- Nancy janssens
- 11 set
- Tempo di lettura: 11 min
Origine
La pectina è una sostanza presente nelle pareti cellulari della maggior parte delle piante ed è particolarmente concentrata nella buccia e nella polpa degli agrumi (limoni, lime, arance e pompelmi), delle prugne e delle mele.
Possono estrarre la pectina da frutta e verdura utilizzando un metodo di estrazione. Questo articolo elenca diverse fonti di pectina e i relativi processi di estrazione. Troverete anche una spiegazione del processo di estrazione. Vedi Tabella 1. Vedi articolo
Questo articolo fornisce vari metodi di estrazione. Vedi articolo
Che cos'è la pectina (di mela)
La pectina è un carboidrato estratto da frutta, verdura e semi. Mele, guaiave, mele cotogne, prugne, arance, altri agrumi e pere contengono naturalmente grandi quantità di pectina, mentre frutti di bosco come ciliegie e fragole ne contengono piccole quantità.
Attualmente, gli agrumi e le mele sono le principali fonti per l'estrazione commerciale della pectina.
È un polisaccaride (un tipo di carboidrato) naturale che contiene una buona quantità di fibra solubile. Sebbene la pectina offra scarso valore nutrizionale, questo carboidrato rappresenta un tipo benefico di fibra solubile.
Di recente, gli scienziati hanno sfruttato con successo le variazioni di pH e temperatura per scomporre le lunghe catene polisaccaridiche ramificate della pectina in frammenti più corti e non ramificati di molecole di fibre solubili, facilmente solubili in acqua. Il risultato, la pectina di agrumi modificata (MCP), è una sostanza ricca di residui di galattosio, facilmente assimilabile dall'apparato digerente e assorbibile nel flusso sanguigno.
Se mescolata con un liquido, la pectina forma una sostanza gelatinosa, simile alla gelatina e alla crusca d'avena.
Qual è la differenza tra pectina e gelatina?
Entrambi formano una sostanza gelatinosa se mescolati con un liquido. Sono entrambi ampiamente utilizzati in alimenti come marmellate, creme spalmabili e gelatine.
La differenza principale tra i due è che la gelatina si trova in parti di origine animale. Più specificamente, deriva dall'idrolisi parziale del collagene.
La pectina, d'altro canto, si trova maggiormente nelle piante e nella frutta, quindi chi segue una dieta vegana o vegetariana può consumare prodotti a base di pectina.
Vedi articoli che confermano che la pectina è presente nelle piante e nella frutta
Tutti i tipi di utilizzo
Gli usi principali della pectina sono:
-Supplemento
-Lassativo naturale e salutare
-Agente gelificante
-Addensante
-Stabilizzante negli alimenti
Fibre: la pectina è una fibra alimentare solubile e può essere utilizzata per aumentare il contenuto di fibre in alimenti e bevande. È anche un lassativo ideale per la salute grazie al suo contenuto di fibre.
Culinaria: le aziende alimentari utilizzano spesso la pectina come agente gelificante negli alimenti, soprattutto in marmellate e gelatine. Aiuta la massa di frutta a gelificarsi e a raggiungere una consistenza liscia e spalmabile.
Viene utilizzato anche per i dessert (per addensare i dessert a base di acqua o latte)
Varie: viene utilizzato anche in otturazioni, medicinali, lassativi, pastiglie per la gola, caramelle, succhi di frutta, bevande a base di latte.
Uso e dosaggio degli integratori
Viene utilizzato principalmente sotto forma di polvere e capsule. Non è stato stabilito un dosaggio standard.
Dosaggio della polvere:
Per utilizzare la polvere, scioglierla in un liquido e assumerla a stomaco vuoto .La dose più comune è di 5-15 grammi al giorno per almeno quattro settimane. È consigliabile interrompere l'assunzione dopo sei mesi o un anno.
--> Una dose di 10-20 grammi al giorno può aiutare a controllare la diarrea.
--> Se stai assumendo regolarmente farmaci, ti consiglio di consultare un naturopata.
perché le fibre possono interagire con i farmaci.
--> NOTA: Bere molta acqua pura quando si segue una cura a base di pectina.
--> Puoi mescolare la polvere nei tuoi frullati, acqua, bevanda alle erbe, frullato proteico
Capsule dosate:
Online, troverete principalmente due capsule al giorno da 700 mg (=1400 mg). Ma in linea di principio, potete assumerne di più. Perché se con la polvere sono consentiti solo 5-15 g al giorno, 1400 mg non sono nulla. Iniziate con una dose bassa e aumentatela gradualmente.
Se lo fai per mantenere una flora intestinale equilibrata, prendi da 2 a 3 capsule al giorno. Tuttavia, in caso di diarrea o problemi intestinali, aumenterei immediatamente il dosaggio. Il numero di capsule dipende dal tipo di pectina per cui la userai.
Ma se hai davvero problemi, prenderei la polvere con molta acqua.
Discussione sui benefici
1-Ricca fonte di fibre
Essendo fibra solubile, agisce legandosi alle tossine presenti nel tratto digerente e favorendone l'eliminazione. La fibra favorisce naturalmente l'eliminazione delle tossine dal tratto gastrointestinale. La fibra solubile assorbe sostanze potenzialmente dannose, come l'eccesso di estrogeni e i grassi nocivi, prima che possano essere assorbite dall'organismo.
La pectina può ridurre la fame grazie alla fibra
In questo studio, ha dimostrato che la fibra alimentare solubile accelera il tempo di transito del colon e allevia i sintomi clinici nei pazienti con stitichezza lenta. Inoltre, l'integrazione di fibre offre effetti protettivi sul microbioma intestinale aumentando la popolazione di microflora sana. Vedi articolo
Troverai ulteriori ricerche quando discuterai degli altri sintomi
2-Diarrea (stomaco e digestione)
La pectina è una fibra alimentare solubile e, grazie al suo contenuto di fibre, è anche un lassativo ideale per la salute. La pectina aumenta la viscosità e il volume delle feci. Pertanto, è spesso utilizzata per alleviare naturalmente stitichezza e diarrea.
Usi terapeutici della pectina: è un rimedio efficace contro la stitichezza, come la scarsa motilità intestinale , le feci secche e la defecazione dolorosa .
La pectina agisce efficacemente perché assorbe le molecole d'acqua nell'intestino; questo avviene perché i legami idrogeno e la pectina si gonfiano nell'intestino, portando ad un aumento del contenuto d'acqua. Vedi articolo
In questo studio del 2019, ai topi è stata somministrata pectina dalla pianta Arctium lappa L. (radice di bardana). Nei topi affetti da stitichezza, l'ALP-2 è stata in grado di migliorare la motilità dell'intestino tenue e aumentare significativamente il peso delle feci. La pectina è un buon trattamento per la stitichezza. Vedi articolo .
Un altro studio del 2001, condotto presso il Center for Health and Population Research in Bangladesh, ha valutato gli effetti benefici intestinali delle fibre alimentari provenienti dalla banana verde o dalla pectina nei bambini con diarrea persistente.
Nello studio, 62 bambini di età compresa tra 5 e 12 mesi sono stati assegnati in modo casuale a una dieta a base di riso contenente banana verde bollita, pectina o solo riso. Dopo sette giorni, sono stati misurati il peso e la consistenza delle feci, la frequenza del vomito e delle condotte di eliminazione e la durata della malattia.
Entro il terzo giorno dal trattamento, un numero significativamente maggiore di bambini a cui erano state somministrate pectina o banane si era ripreso dalla diarrea rispetto al gruppo di controllo, e entro il quarto giorno queste percentuali hanno continuato ad aumentare.
I risultati indicano che la banana verde e la pectina riducono significativamente il volume delle feci, la soluzione reidratante orale, i liquidi per via endovenosa, la frequenza del vomito e la durata della diarrea, e che la pectina è un passo importante per fermare la diarrea. Vedi articolo
Gli studi dimostrano anche che la pectina può aiutare a trattare la sindrome dell'intestino irritabile , che è caratterizzata principalmente da diarrea.
3-Proprietà prebiotiche
Il potenziale delle pectine di modulare positivamente il microbiota intestinale dipende dalle loro proprietà strutturali. Inoltre, le pectine possono indurre l'immunità intestinale, migliorare l'integrità intestinale e la proliferazione della mucosa e promuovere l'adesione dei ceppi probiotici di Lactobacillus alle cellule epiteliali. Vedi articolo
Questo studio del 2022 conclude che la maggior parte dei substrati pectinici può stimolare la crescita dei generi Bacteroides e Lachnospira, nonché di specie come F. prausnitzii e L. eligens, e può aumentare la produzione di SCFA (in particolare acetato). È stato dimostrato che le caratteristiche strutturali dei substrati pectinici influenzano il loro utilizzo da parte del microbiota intestinale. Vedi articolo
La pectina derivata dalla mela modula il microbiota intestinale, migliora la funzione della barriera intestinale e attenua l'endotossiemia metabolica nei ratti con obesità indotta dalla dieta. Questo studio ha concluso che la pectina derivata dalla mela potrebbe modulare il microbiota intestinale. Questi risultati indicano che la pectina derivata dalla mela può svolgere un ruolo protettivo con proprietà prebiotiche nella prevenzione dell'obesità e dei disturbi metabolici e infiammatori associati. Vedi articolo
La fermentazione della pectina ha stimolato la crescita di batteri benefici come Bifidobacterium spp., Bacteroides spp. e Faecalobacterium prausnitzii. Si è registrato un aumento significativo degli acidi grassi a catena corta. Vedi articolo.
4-Disintossicarsi dai metalli pesanti
I metalli pesanti si trovano nei prodotti dentali, nei farmaci, nei vaccini, negli utensili da cucina, nei prodotti per la cura della persona, nelle scie chimiche, nei materiali da costruzione, ecc. I metalli pesanti sono altamente neurotossici e anche cancerogeni. I metalli pesanti non appartengono al corpo umano. Quindi, di tanto in tanto, è consigliabile effettuare una disintossicazione per eliminare i metalli pesanti. Migliorerà sempre la vostra salute.
È stato dimostrato che l'integrazione di pectina aumenta l'escrezione di metalli pericolosi come mercurio, arsenico, piombo e cadmio, senza rimuovere dall'organismo minerali essenziali come calcio, magnesio e zinco .
Uno studio pilota che valuta gli effetti chelanti della pectina ha dimostrato che la pectina somministrata per via orale aumenta significativamente l'escrezione urinaria di metalli tossici.
I ricercatori hanno riferito che l'escrezione urinaria di arsenico, mercurio, cadmio e piombo è aumentata significativamente entro uno-sei giorni di trattamento con pectina. Si è registrato un aumento del 150% nell'escrezione di cadmio e del 560% nell'escrezione di piombo al sesto giorno. Minerali essenziali come calcio, zinco e magnesio non sono aumentati nelle analisi delle urine.
Un altro studio ha dimostrato che il consumo di pectina favorisce la disintossicazione dai metalli pesanti e da altre tossine che contribuiscono alle malattie croniche e interferiscono con la capacità del corpo di riprendersi dalle malattie. Vedi articolo
Poiché la struttura della pectina ha un meccanismo di gelificazione, può legarsi ai metalli pesanti (tra cui piombo e mercurio) mentre si muove attraverso il tratto gastrointestinale ed eliminarli dall'organismo attraverso le feci. Vedi articolo
5-Antiossidante
In questo studio, affermano chiaramente nelle loro conclusioni che le pectine testate sui ratti hanno mostrato un notevole effetto antiradicalico. La pectina ha dimostrato un notevole effetto protettivo contro il danno ossidativo. Ha dimostrato di possedere una superiore capacità antiossidante e di legare gli acidi biliari. Vedi articolo .
Un altro studio ha concluso che l'estratto acquoso di pectina possiede buone proprietà antiossidanti. L'estratto di pectina può neutralizzare i radicali liberi DPPH fino a una concentrazione di 75 µg/ml. Inoltre, l'applicazione di pectina alla mozzarella ne ha prolungato significativamente la conservabilità da 7 a 21 giorni a 5 gradi Celsius. Vedi articolo.
6-Effetti antitumorali
La pectina è nota da decenni per i suoi effetti antitumorali. Secondo questo articolo, sono diverse le ragioni principali per cui la pectina ha effetti antitumorali.
1-Effetto della pectina come fibra alimentare
In particolare, la pectina degli agrumi presenta una modifica del pH che comporta un trattamento alcalino che provoca reazioni di β-eliminazione,
3- effetti di rafforzamento del sistema immunitario
Ricerche convincenti dimostrano che la pectina di agrumi modificata può aiutare a bloccare la crescita e la diffusione di tumori solidi come il cancro al seno, al colon e alla prostata.
La pectina di agrumi modificata presenta proprietà uniche nel bloccare l'aggregazione, l'adesione e la metastasi delle cellule tumorali. La ricerca clinica dimostra che la pectina di agrumi modificata aiuta a limitare la progressione della malattia negli uomini con cancro alla prostata in fase avanzata. Vedi articolo .
In questo studio, dimostrano che gli effetti citotossici della pectina hanno proprietà antitumorali in vari tipi di cancro. Dimostrano che la pectina inibisce la crescita e la proliferazione tumorale. Gli MCP inibiscono quasi tutte le cellule tumorali inibendo la via di segnalazione MAPK. Vedi articolo .
La 7-pectina ha proprietà antinfiammatorie
Spesso si legge che la pectina abbassa il colesterolo, ma questo perché nella maggior parte dei casi riduce la risposta infiammatoria. La pectina può effettivamente ridurre l'infiammazione. Perché?
Una dieta ricca di fibre:
-Migliora la flora intestinale
-Migliora il tuo sistema immunitario
-Riduce il peso
Gli alimenti ricchi di fibre nutrono anche i batteri benefici presenti nell'intestino, che a loro volta rilasciano sostanze che aiutano a ridurre i livelli di infiammazione in tutto il corpo.
--> Una dieta ricca di fibre può quindi aiutare a ridurre l'infiammazione
Migliorando la flora intestinale, le fibre rafforzano automaticamente il sistema immunitario. Il 70% del sistema immunitario è prodotto nell'intestino. Pertanto, la salute intestinale è fondamentale per prevenire una risposta immunitaria, così come lo è promuovere il giusto mix di batteri benefici nell'intestino.
La nutrizione antinfiammatoria si concentra su tre idee principali:
1- Mantenere stabile la glicemia
Mantenere stabilizzati i livelli di zucchero nel sangue per evitare che la risposta infiammatoria aumenti
2- Scegli grassi sani e buoni
Scegliere grassi antinfiammatori come l'olio d'oliva, gli avocado e i semi ricchi di omega-3 rispetto a scelte più pro-infiammatorie come gli oli vegetali e i grassi saturi
3-Fitochimici antinfiammatori
Assumi più fitochimici antinfiammatori provenienti da alimenti di origine vegetale. Consulta il blog del dietista.
I risultati di questo studio dimostrano che la pectina può essere un efficace agente antinfiammatorio se somministrata per via orale. È stato dimostrato che la pectina inibisce sia l'infiammazione locale che quella sistemica.
In questo studio del 2021, la ricerca ha dimostrato che la pectina ha attività antinfiammatoria (in vivo e in vitro). Vedi articolo
In questo recente studio del 2024, la pectina di fibre alimentari ha potenziali benefici antinfiammatori per i neonati e i neonati prematuri.
Un altro studio del 2010 ha dimostrato l'attività antinfiammatoria delle pectine (e del loro scheletro di galatturonano). Il galatturonano isolato dalla pectina, che costituisce la principale catena di carboidrati (scheletro) della sua macromolecola, mostra un chiaro effetto antinfiammatorio.
L'8-pectina è utilizzata negli agenti cicatrizzanti
In questo studio, hanno creato un nuovo e semplice idrogel di pectina e miele, che ha migliorato la guarigione delle ferite nei ratti. Il miele e la pectina hanno proprietà cicatrizzanti. La pectina può prevenire l'eccessivo accumulo di liquidi nel sito della ferita e, mantenendola umida, fornisce una certa umidità, che promuove la sintesi del collagene e la differenziazione cellulare. Vedi articolo .
9-La pectina fa bene ai diabetici
La pectina è nota per rallentare l'attività degli enzimi che scompongono l'amido e lo zucchero. Il suo contenuto di fibre rallenta l'assorbimento di carboidrati e zuccheri. Questo aiuta a prevenire i picchi glicemici, che possono causare intolleranza al glucosio, aumento di peso e diabete.
Uno studio del 1988 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha valutato gli effetti dell'assunzione di pectina su 12 pazienti non insulino-dipendenti con diabete di tipo 2. I partecipanti sono stati testati per lo svuotamento gastrico, la tolleranza al glucosio e la risposta ormonale dopo aver seguito una dieta povera di fibre da 2.400 calorie per due settimane, seguita da quattro settimane di integrazione con 20 grammi di pectina di mela.
I risultati suggeriscono che l'assunzione continua di pectina ritarda lo svuotamento gastrico e migliora la tolleranza al glucosio, rendendola un valido aiuto naturale per i sintomi del diabete.
10-La pectina è utile per perdere peso
Aiuta a perdere peso. La pectina è un carboidrato complesso idrosolubile che agisce come un alimento brucia-grassi. Aiuta anche a sentirsi sazi più a lungo. Quella sensazione di sazietà significa che mangerai meno durante il giorno.
Uno studio del 2014 condotto presso la Wageningen University & Research ha valutato gli effetti degli integratori di pectina su 29 partecipanti. I risultati suggeriscono che la pectina gelificata, in particolare, potrebbe ridurre l'appetito, aumentare l'energia e ridurre la risposta insulinica. Vedi articolo
Un altro studio del 1997, pubblicato sul Journal of the American College of Nutrition, ha testato l'ipotesi che la pectina aumenti il senso di sazietà in 49 uomini e 25 donne dell'esercito americano entro i limiti di peso normale. Nei giorni uno e due dello studio, i partecipanti hanno digiunato per tutta la notte e poi hanno ricevuto succo d'arancia, seguito da gelato quattro ore dopo.
La sazietà è stata misurata su una scala analogica visiva prima e dopo il succo d'arancia, e di nuovo dopo il gelato. Quando al succo d'arancia è stata aggiunta la pectina d'arancia, i partecipanti si sono sentiti più soddisfatti fino a quattro ore. Hanno anche riferito di sentirsi più soddisfatti fino a 60 minuti dopo un pasto che includeva il gelato.
Ciò suggerisce che la pectina, in dosi di soli cinque grammi mescolata al succo d'arancia, aumenta il senso di sazietà e può essere utile in un programma di rapida perdita di peso, limitando l'assunzione di cibo.
Vendiamo pectina di mele pura nel negozio online Healthy World News Vedi negozio online
Video 1: Dott. Bryan Ardis
Video 2: Dott. Bryan Ardis
Video 3: Dott. Bryan Ardis
Video 4: Dott. Bryan Ardis
Fonti
Progressi attuali nella pectina: estrazione, proprietà e applicazioni multifunzionali
La pectina come alimento biofunzionale: panoramica completa dei suoi effetti terapeutici e dei meccanismi associati all'antidiabete
La verità sul cancro
I segreti degli agrumi: come fermare la crescita delle cellule cancerose
Dott. Josh Axe: benefici della pectina
Combattere le metastasi del cancro e le tossicità dei metalli pesanti con la pectina di agrumi modificata
La fibra alimentare pectina: benefici per la salute e potenziale per il trattamento delle allergie mediante la modulazione del microbiota intestinale
Elenco dei leganti (elenco delle erbe e delle argille detox)
Commenti